11月25日 | 今天是“世界无肉日”，我想向你宣扬纯素生活的美好！

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11月25日是”世界无肉日“

(也称“国际素食日”)

在这一天，全世界的素食者

在世界各地传递爱与和平的信息

呼吁人们关注自身的健康、环境及动物的命运

宣扬用纯素饮食来缔造一个美好的世界！

“世界无肉日”旨在唤起人们对纯素生活方式在伦理、环境、健康和人道主义方面的认知。人们选择纯素生活方式的原因有很多，在许多文化中，纯素主义是宗教不可分割的一部分。在印度教、佛教和耆那教等许多教派都禁止食用牛奶、蜂蜜和肉类等动物制品。

1986年，为庆祝精神领袖Sadhu T.L. Vaswani的生日，11月25日被提议为“世界无肉日”。在这个特别的日子里，为纪念这位为了动物的自由、贫穷的人们奋斗一生的精神领袖，在这一天，印度的肉店都会关闭一整天，人们会选择茹素一天来怀念这位圣人。

纯素饮食，不但让动物免遭杀戮，还可以让我们远离很多疾病。我们常说：“食物是你的药，你的药就是食物。”纯素饮食不但让您感觉清鲜，没有了吃肉的昏沉感，还可以治愈你的疾病，提高你的耐力。许多医学研究表明，纯素饮食可以帮助降低心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。

尤其在新冠病毒大流行期间，茹素更为重要，纯素饮食可以帮助我们提升免疫力，把感染新冠病毒的风险降到最低点。

就在前不久，一群临床专家告诉英国政府，纯素饮食可以帮助降低COVID-19的严重程度。这15位顶级医生给政府写了一封公开信，他们建议，以植物为基础的饮食是对抗肥胖、T2糖尿病和心脏病等健康问题的有效方式，这些疾病都是感染COVID-19的主要危险因素。

信中写道:“吃纯素是英国人可以做的最简单、最便宜的事情之一，以降低因COVID-19而患上严重疾病的风险。现在比以往任何时候都更应该接受纯素饮食的好处，以免为时过晚。”

这些临床医生还支持素食慈善组织“Viva!”发起的“拒绝肉类“警示广告活动。巨大广告牌上面写着“大幅降低Covid-19的风险”，抛弃动物，吃植物--就这么简单!”。广告牌在整个11月和12月在英国展出，约有1,200万人将看到这些广告牌。

“广告牌上的宣传是明确纯素饮食对健康的显著好处。今天，英国和美国的一些顶级临床医生正在传递一个非常明确的信息：健康的纯素饮食可以帮助你减肥，扭转2型糖尿病，保护心脏健康，降低你患严重Covid-19的风险。” “Viva!”的发言人说道。

素食人群的不断壮大，使食品巨头们纷纷投入素食市场，根据FAIRR的一份新报告，包括雀巢、联合利华和特易购在内的40%的世界领先食品公司现在都有专门的团队来开发和销售纯素产品。

该报告还指出，15家零售商中有7家现在或计划在肉类货架上销售植物性肉。根据植物性食品协会(PBFA)的研究——在肉类部门销售的植物肉平均增长了23%。

植物肉

相比于欧美，中国纯素生活方式的普及仍是一个相对缓慢的过程，但值得庆幸的是，目前有很多民间的素食团体与组织，甚至主流媒体正在积极努力的改变这一现状，正在加快中国纯素化的进程，使更多的国人了解纯素饮食对自身健康，环境及动物保护的认知。

2017年，国际环保组织野生救援（WildAid）联合中国绿色碳汇基金会在北京三里屯太古里红馆举行“蔬食，我的新挑食主义”发布会。该会发布了由黄轩、Angelababy和黄磊三位明星担任主演的公益广告和平面海报。“少吃肉，多吃菜，用每一口改变世界”已成为中国最精彩的流行语。

图源：国际环保组织野生救援（WildAid）

2019年，享誉欧洲的VeggieWorld植物基展览会在中国的杭州和北京成功举行，为中国的消费者带来了世界领先的纯素产品和全新的生活理念。2020年，即便在疫情期间，VeggieWorld植物基展览会仍如期在上海成功举办，使国人更多地了解到了纯素生活方式对健康的重要。

图源：Veggie World

2020年，由杭州市商务局主办，杭州市素食协会等单位举办的杭州素食文化节到今年已是第五届了。杭州素食文化节的举办，让人们领略到了杭州深厚的历史文化，多元化的饮食文化。杭州正努力打造“东南素都”的城市文化名片，引领健康时尚的饮食风潮。

 图片来源于百度

中国素食发展不容忽视的力量，使众多国际植物肉类品牌开始竞相进入中国市场。与国际公司的接轨，开拓了国人的视野，“植物肉”对于一部分的中国人来说，已不再是一个陌生的词汇。

推广和传播纯素生活方式理念的道路是漫长的，还有很多人们仍旧沉浸在根深蒂固的饮食习惯中，忽视了纯素饮食的力量， 这些人需要我们帮他们唤醒。

在这个特殊的日子，我们何不邀请家人及亲密的朋友去吃一餐素，去看一部记录片，去把这个世界正在发生的改变告诉他们，帮助他们走向更美好的生活！

“世界无肉日”

在今天

让我们用自己的方式

庆祝这一天的美好

让我们用自己的主张

去向世人宣告纯素生活的美好！

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