李时珍称其为“菜蔬之王”，这样吃， 护心通血管，专家都说好！

▲为生活注入更多美好能量


胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

由于它具有多方面的保健作用，李时珍称其为“菜蔬之王”。

据明《蕲春县志》载：胡萝卜属中性食物，于阳虚者，可扶阳；于阴虚者，可滋阴。

时至今日，在湖北蕲春一带的民间仍有长年食用胡萝卜的习惯。

当地人视胡萝卜为食中补品，誉称为“小人参”，是每餐必食的养生佳蔬。


名副其实的“菜王”
1
美肤防晒


胡萝卜中的维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害。

多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及皱纹等问题。

2
护眼明目


胡萝卜中β胡萝卜素可转化为维生素A，能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥。

3
抗过敏


日本食物营养学家发现，β-胡萝卜素能预防花粉过敏症和过敏性皮炎等疾病，并且能使身体不易出现过敏反应。

4
润肠通便

胡萝卜中的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，润肠通便。

5
护心通血管

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能降低血脂；其中的叶酸还能减少冠心病发病。

6
增强免疫力


胡萝卜含有的木质素，是一种免疫能力很强的物质。它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少患感冒的几率。


蒸着吃最营养

因为胡萝卜中的胡萝卜素只溶于脂肪、不溶于水，所以很多人认为胡萝卜只有用油炒才更营养，但这并不是真的！

我们经常会发现：在油炒胡萝卜的锅及盘子上都沾有很多色泽金黄的“油”。

这其实是胡萝卜素溶解在油脂中的表现，但绝大多数情况下，这些“营养油”因为没人去吃而被清洗掉，造成更大的浪费。


其实，只溶于脂肪≠必须用油炒！

因为食物在小肠被吸收，即便胡萝卜是蒸熟食用的，只要一同吃下的食物里含有油脂，油脂在肠胃里和胡萝卜素相遇，胡萝卜素就能被溶解吸收。

现在都提倡少油少盐，所以胡萝卜蒸着吃更健康。

而且，胡萝卜蒸熟后胡萝卜素便会更好的释放出来，食用后的吸收利用率也会提高。

推荐胡萝卜素食谱


 粉蒸胡萝卜 

-材 料-

胡萝卜1根、盐适量
细玉米粉50克

-做 法-

1. 胡萝卜擦成细丝
2. 加入玉米粉和少许盐
赞
上一篇：用生态发芽糙米手工制作的米线，好吃又解馋！
下一篇：麦粒是人类灵魂的象征 | Bensa duno：麦粒是上帝创造的，就像我们一样！
QQ 微博 好友邮箱 随便看看 评论 纠错 更多

Hi 陌生人你好！

繁体 推荐 目录 说明

关其祯 吃斋 慧开禅师 法智法师 知义法师 桑杰丹增仁波切 印广法师 索南仁波切 妙林法师 南无一切趣清净王如来 宝箧印陀罗尼 南无誓空行佛 煮云法师 隆根法师 不动智光佛 成峰法师 慧琳法师 张海生 蔡志忠 涅槃经
网友点赞推荐
读诵《金刚经》全文+仪轨完整版（收藏）
索达吉堪布：一个需要背诵的诀窍
无病发财的雨宝咒，每天念诵108遍，无病无灾、财源滚滚
简体注音｜百佛名经
传喜法师亲自讲述：我在五明佛学院的神奇经历
法音｜《地藏忏》（完整仪轨版）
坚持念地藏经，每次念完生意就很好
简体注音｜大乘离文字普光明藏经
什么样的人适合诵《地藏经》？
注音佛经｜大佛顶首楞严神咒（教念快版）
关于素食菜谱趣网

素食菜谱趣网为您提供最新的素食菜谱趣信息，让您快速了解素食菜谱趣的相关内容，感谢您分享转发素食菜谱趣。

南无阿弥陀佛
导航菜单
@就吃素 JiuChiSu.Net 浙ICP备2023018108号-10