黑木耳的8种做法,冬天多吃一点~













大家都知道,木耳是有名的润燥食材。平时,也很好保存,不仅不占地,一小把就能泡一大碗,足够全家人吃。眼下,秋季气候干燥,很适合多吃一些木耳之类的食材。


今天和大家分享8种木耳的做法,喜欢的话不妨留下慢慢做哦。


食谱| 尖尖实验室

 双耳青瓜片 

-材 料-

干银耳5克、干木耳10朵

青瓜1根、素蠔油1勺

盐1茶匙鲜蔬粉1茶匙

-做 法-

1. 银耳和木耳提前泡发好;

2. 锅中煮开水,下入木耳银耳焯水;

3. 捞出沥水摘成小朵备用;

4. 青瓜洗净切成菱形片;

5. 起锅入油,加入青瓜,翻炒几下;

6. 加入银耳、木耳、素蠔油翻炒均匀;

7. 最后加入盐和鲜蔬粉调味,翻炒均匀即可。


食谱| 英子草23

 西兰花拌黑木耳 

-材 料-

西兰花500g、黑木耳10g

麻油、酱油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 木耳泡发好洗净,撕小朵。;

2. 西兰花掰成小朵,洗净。;

3. 锅中加水,加少许盐,油,烧开后下木耳焯熟,盛出放凉开水中浸泡;

4. 下西兰花焯熟,盛出放凉开水中浸泡;

5. 将西兰花,木耳放入锅中加入麻油、酱油、盐、鲜蔬粉炒匀即可。


食谱| 尔东叶

 菠菜拌黑木耳 

-材 料-

黑木耳80g、菠菜500g

瓜子仁、花椒油适量

生抽、米醋适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 黑木耳提前用冷水泡发;

2. 泡发好的黑木耳入煮锅焯水,再撕成小朵

3. 菠菜择洗干净入锅焯水,再凉开水过凉;

4. 菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起;

5. 胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起;

6. 碗中加米醋、生抽、蔬果粉、盐、花椒油搅拌均匀成碗汁;

7. 将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中;

8. 搅拌均匀装盘,撒上瓜子仁即可享用。

 黑木耳炒黄花菜 

-材 料-


黑木耳15克、黄花菜60克

盐、生姜适量

植物油、素高汤适量

-做 法-


1. 将黑木耳清水泡发,撕小片;

2. 黄花菜置于清水盆中,冷水泡发;

3. 生姜切末;

4. 锅入油,炒香生姜;

5. 将黑木耳入锅中煸炒;

6. 再将黄花菜入锅一同炒;

7. 沿锅边淋入一圈素高汤稍焖,下盐调味快速炒均匀即可。


食谱| 香儿厨房

 黑木耳炒白菜 

-材 料-

大白菜500克、泡发黑木耳20克

油25毫升、盐3克

香醋1汤匙、红椒、姜末适量

酱油2汤匙、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 白菜切块后洗净,黑木耳泡发后洗净;

2. 碗中加入醋、酱油、鲜蔬粉调匀备用;

3. 锅内注入清水,水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起;

4. 另起锅,热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味;

5. 倒入白菜和黑木耳煸炒出香味;

6. 加盐调味,倒入调好的料汁烧至片刻,熄火出锅。


食谱| 尖角小荷 

 黑木耳香菇烧豆腐 

-材 料-

豆腐1块、黑木耳适量

泡发香菇适量、姜片少许

干辣椒、生抽、淀粉、盐适量

-做 法-

1. 豆腐切成小块后从中间一剖为二成三角形;

2. 放入油锅炸至表面微黄偏硬后捞出沥干油分;

3. 黑木耳、香菇泡发好,切成小块,姜切片备用;

4. 碗中放入生抽适量,盐少许,淀粉少许,清水少许调成汁;

5. 锅内留底油放入姜片、干红辣椒段爆香;

6. 倒入豆腐块和黑木耳、香菇翻炒片刻;

7. 倒入调味汁炒均匀即可。


食谱| 狼之舞

 酸辣黑木耳 

-材 料-

黑木耳、青辣椒、红辣椒

蔬果粉、植物油、精盐

生姜、酱油、陈醋

-做 法-

1. 黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净,去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝;

2. 青椒洗净,去籽、切片;

3. 取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、少许酱油、适量精盐、蔬果粉调成料汁备用;

4. 锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用;

5. 起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香;

6. 倒入青椒片,大火炒匀;

7. 倒入控净水的木耳,翻炒;

8. 沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。


食谱| 緣豆兒

 木耳沙拉 

-材 料-

黑木耳200克、圣女果7个

彩椒60克、麻辣花生100克

干辣椒3只、姜2片

花椒20粒、香草醋1勺

生抽1汤匙、白糖少许

橄榄油、盐适量

-做 法-

1. 木耳撕小朵,烧开水后加少许盐,把木耳焯烫1分钟;

2. 捞出沥干水分,加点糖和生抽拌匀;

3. 圣女果洗净每个切成4瓣,彩椒切小片;

4. 另起锅加热,倒入油,放入花椒、干辣椒和姜片用小火煸出香味后关火;

5. 把辣椒花椒姜片挑出不要,立即把热油浇在木耳上;

6. 然后放入圣女果和彩椒,淋入香草醋;

7. 最后加入麻辣花生,拌匀即可。


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