素食菜谱：南瓜淮山紫米羹
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来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·南瓜淮山紫米羹
食谱提供者 / 摄影者:周雪玲
材料
淮山、南瓜100克、紫米50克、椰浆50克、植物油10克、盐3克
做法步骤 | |
1 | 淮山、南瓜洗净，都去皮，切小方块，紫米先煮熟，待用。 |
2 | 烧热锅，下少许油，放淮山、南瓜翻炒，炒到半熟放煮好的紫米，倒入椰浆，再加适量水，大火烧开，再小火慢炖10分钟。 |
3 | 起锅前放盐调味，软硬根据个人口味调节，掌握出锅的时间即可。 |
色泽高贵，营养自然天成，浓郁的椰香中含着绵软粉糯~
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