毛豆居然比牛奶还补钙?分享七道毛豆食谱,鲜嫩爽口, 好吃极了!




毛豆是餐桌上常见的小食,它的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下,钙含量比牛奶还高,维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首;

还有丰富的钾、镁等,有助于补充体力,缓解疲惫感,还能帮助控制血压和血脂。

今天和大家分享香菇炒毛豆,好吃,营养,做法还很简单。鲜嫩可口的香菇,翠绿诱人的毛豆相互搭配,会让你不知不觉间爱上它。





准备食材




香菇、毛豆、姜末
素蠔油、盐、花生油

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食材处理




把毛豆的外壳去除


香菇去蒂洗净后切成小片





烹饪步骤




锅中烧开水,放少许盐,
倒入毛豆焯烫至熟透为止,
不经过焯烫,后期很难炒熟透。


锅中留开水,
倒入香菇焯烫一分钟即可,
然后捞出控水备用。


烧热铁锅,倒入花生油,
六成油温后,放入姜末炒香,
然后调至中火,倒入香菇煸炒。


香菇焯烫后很容易熟透,稍微炒几下,
香菇里的水分稍微干点后,
加素蠔油调味,煸炒一会,
让香菇吸收素蠔油的味道,
最后把毛豆倒入锅中一同炒匀,
出锅前调入盐再次调味。


这道美味的家常快手菜就制作完成了,
非常开胃下饭,营养健康的一道小炒菜,
做法也很简单,你学会了吗?



下面推荐更多毛豆吃法






 清炒毛豆 

-材 料-

毛豆200克、生姜小块
小米椒2个、盐、油适量

-做 法-

1. 小米椒切圈,生姜切末;
2. 冷锅热油爆香姜末,倒入毛豆翻炒均匀;
3. 加入适量水,盖锅盖焖5分钟;
4. 加入少许盐和小米椒,翻炒均匀即可。


丝瓜木耳炒毛豆 

-材 料-

丝瓜400g、木耳适量
毛豆150g、盐适量
蔬果调味粉适量


-做 法-

1. 丝瓜削皮洗净后切滚刀块,撒上适量盐拌均匀,防止氧化;
2. 毛豆剥好后洗净备用,木耳泡发;
3. 锅里加水煮开后,加入毛豆煮三分钟捞出沥水;
4. 起油锅,加入毛豆翻炒片刻,盛出备用;
5. 另起锅入油炒热,加入丝瓜翻炒,加入木耳一起翻炒几分钟;
6. 加入适量盐,加入适量水大火烧开转中火;
7. 收汁加蔬果粉调味即可关火。
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