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它不但是日常生活中常用的增香调料，也是有益于健康的食疗佳品。
著名中医陶弘景曾这样评价黑芝麻，“八谷之中 、惟此为良”。黑芝麻到底有什么神奇功效？
《本草新编》谓其：“凡黑须髭之药，缺乌芝麻则不成功。盖诸药只能补肾，而不能通任督之路也。”意思就是但凡能黑发的药物，缺了黑芝麻都是不成功的。而且除了黑芝麻，大部分的药物只能补肾，并不能通任督二脉。黑芝麻油脂丰富，食用黑芝麻，有润肠通便的功效。另外杏仁、郁李仁、桃仁、决明子、牛蒡子等都有通便的作用。《神农本草经》记载黑芝麻可补五内，益气力，长肌肉，食用黑芝麻有补心、肝、脾、肺、肾，抗疲劳、轻身的功效。的确，黑芝麻确实是最好的补品，但是，当您吃完黑芝麻发现并不起效时，一定得想想，是不是吃错了~风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50g，趁热捣碎。黄酒冲服，盖被，微出汗，一般服用2～3次即可见效。取黑芝麻、桑叶适量各等分研成细末，和蜂蜜制成丸。每次服用9g，每日3次。连续服用1～2周即可见效。此外，痢疾时服用黑芝麻也有效果，只需取黑芝麻30g，泡水调冰糖服用，每日1次，连续服用3～5天即可见效。取黑芝麻100g，炒熟，杵碎，拌入砂糖。呃逆发作时服用2～4汤匙，一般服用1次呃逆即止，再次发作时继续服用即可。准备黑芝麻、胡桃肉各15g，分别炒熟，加入新鲜嫩丝瓜50g，共捣为泥，以沸水500ml冲服，连药渣同服。每日1剂，分早晚2次服用。一般服药4～5天即可见效。取桑叶半斤煎汁，加黑芝麻粉半斤熬煮，最后入适量蜂蜜熬成膏。每日吃2勺。坚持服用一段时间，能缓解肝肾不足所致的眩晕、眼花、腰酸腿软、发枯发落等症状。黑芝麻能通便，去火，补肝肾，适用于虚火型的口腔溃疡，也可外敷治疗乳头皲裂，全身皲裂等症状。黑白芝麻各20克，炒黄研细。取川贝母10克，研细。视患处大小取适量加香油调成泥糊状，涂敷患处，每日两次。黑芝麻糊是我们童年记忆里的美味，那么，它是怎么做成的呢？2、准备一碗剩米饭，加两倍的水，根据个人喜好放入适量炒好的黑芝麻，再放入适量白芝麻，倒入搅拌机里打碎；3、用纱布或者带细孔的滤网过滤，这样口感会更加顺滑；4、将过滤好的芝麻糊倒入锅中，小火煮开即可。煮的时候要用勺子不断地搅拌，防止糊锅。
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