俗话说“大雪补得当，一年不受寒”，东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚表示，真正的进补就要等到大雪节气以后，补得太早反而容易上火。而大雪节气之后，正是一年中“进补”的最佳时机。
因为冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量，最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，进补得当不仅能安然过冬，到了来年春天，身体依然活力满满。那么问题来了，大雪之后，怎么进补才最好？这里推荐大家——“汤补”。我国五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。
研究表明，汤中的营养成分更容易被人体吸收，而且不易流失，在体内的利用率也高。早餐喝汤，可润肠养胃，迅速补充夜间代谢掉的水分，促进废物排泄；饭前喝汤，可增加饱腹感，从而减少食物的摄取量，达到瘦身减肥的效果；秋冬季喝汤，可驱赶寒冷，增强机体免疫力。
从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前喝汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。饭前先喝汤，可减少食道炎、胃炎等的发生。
而且饭前喝点清淡的汤，它可以把胃“激活”，让胃处于活跃的状态，再吃饭时，胃就会很自然地工作了，这样对消化吸收都是有好处的。提醒：慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者，并不适合在饭前喝太多的汤，容易加重病情，少量喝无妨。胃下垂的人最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约100~200毫升。日本人只要吃饭，必喝味噌汤，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。中医相信，汤可治百病。在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，其中却大有讲究，大雪之后喝汤进补，同样也有讲究。欲补先“清”，汤的食材再贵重，如果脾胃吸收不了，也是无益。最好每天喝一次陈皮砂仁水，给吃进去的滋腻食物开开路，会运化得好一些，这碗水，需要在冬日进补的朋友都适用。
做法：陈皮6～8克，砂仁3～5克，水煎15分钟，滤渣取汁，候温饮用。方解：陈皮芳香化浊、理气和胃，砂仁化湿开胃、温脾止泻，二者合用，开脾胃效果杠杠的。清完了就开补了，大雪进补，汤补当先，这个冬天一定要吃齐喽~
当归10克、川芎5克、白芍8克、熟地15克、人参3克、白术10克、茯苓8克、炙甘草5克。功效：“四君子汤”与“四物汤”都是中药方剂里的重头方，一个是补气名方，一个是补血名方。这两个合并在一起，就是大名鼎鼎的“八珍汤”，能气血双补。老人家每个月喝上几副作为保养，不但可以增强体质、补养气血，还能延缓衰老。女人经期过后喝上四五天，就能把内分泌调理得很正常，像脸色发黄，头发枯黄、容易疲劳、手脚冰凉、月经不调、贫血、更年期、病后及孕后虚弱这一类问题就可以用它来调理。海带100克、菠菜50克、豆腐250克，一起炖汤后调味食用。
功效：预防中风或中风后预防复发，经常喝海带菠菜汤有防治作用。罗汉果1/3—1/2个，白菜干50克，罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切块，把三种食材放进汤锅里面，大火煮沸后改小火熬到菜干软烂即可。
功效：罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，而白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，秋冬常食还能润肠通便。大枣20个、生姜5片、红糖适量，先将生姜切成片装然后同大枣一起加适量红糖，煎汤当茶饮用即可。功效：此汤具有温补肾阳之功效，除此之外还具有补中益气、安神之功效。
汤虽然好，但是要煲好一锅汤并不容易。不少人在煲汤的时候会进入一些小误区，下面几个错误，大家可要注意了。
