香菇山药煲


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原料:山药、香菇、青红椒、姜。

调料:酱油、素蚝油、蘑菇精、生粉水、香油。

做法:

香菇提前泡软去蒂,山药洗净去皮切片,青红椒洗净切片,姜切片。
锅中注水烧开,放入山药片焯一下水倒出沥水。
起锅热油,待油温六成热时,放入香菇炸至金黄捞出,放入青红椒过一下油捞出沥油。
锅底留少许油,放入姜片煸出香味,放入香菇,调入适量酱油、素蚝油炒香,加入半勺水,倒入山药,再调入蘑菇精,小火焖5分钟,放入青红椒,大火收汁勾芡淋上几滴香油,出锅盛入砂煲即可。

- END -

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