素食菜谱：虎皮青椒
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来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·虎皮青椒
食谱提供者 / 摄影者:谢观胜
材料
青椒、红椒、姜、植物油、
生抽、糖、陈醋、盐、
玉米淀粉、豆瓣酱、白芝麻、老干妈适量
做法步骤 | |
1 | 食材洗净，青红椒切约2厘米小段，姜切末备用。 |
2 | 热锅多放些油烧热，青红椒过油至皮略皱捞起沥干油备用。 |
3 | 调味：锅内留少许油，放入姜末、豆瓣酱、老干妈爆香，加少量水、盐、糖、生抽、陈醋。 |
4 | 炒匀快速加入过好油的青红椒炒匀后用生粉勾芡拌匀，装盘后撒上一点熟白芝麻即可。 |
咸香微辣，开胃又下饭~
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