椒盐藕盒


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原料:莲藕、香菇、豆腐、姜、面粉、生粉。
调料:盐、五香粉、椒盐。

做法:
莲藕洗净去皮,切半厘米左右的片。
香菇泡软去蒂剁碎,豆腐用手抓碎,姜切末,全部拌在一起少放一点点盐,拌匀做馅儿用。
拌面糊:面粉为主加少量生粉,放适量盐、五香粉,加水拌成稀稠适中的面糊(建议比例:两大勺面粉配半勺淀粉,加两小勺五香粉和不到一小勺的盐)。
取一藕片,上面铺馅儿,再取一藕片夹好。
起锅热油,烧热后转中火,夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸一下,放油锅炸至金黄色,捞出沥油摆盘,根据个人口味撒上椒盐。

- END -

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