8道营养丰富的丝瓜食谱,清火通便,功效太多!


丝瓜的营养价值

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,含有人参中所含的成分—皂甙,是夏天常见蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。

仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍,钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。


1. 美白抗衰老

丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤,所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。

2. 抗坏血病


丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3. 健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

4. 抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。

丝瓜浑身全是宝

八道丝瓜料理

 粉丝蒸丝瓜 

-材 料-

丝瓜一根

粉丝一小捆

茶树菇一把

姜末2大匙

油2大匙

生抽2大匙

盐1/2小匙

蔬果粉1/2小匙

-做 法-

1. 生抽、蔬果粉、盐混合均匀做调味汁待用。

2. 粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁。

3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁。

4.  丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上。

5.  锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。

6.  蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可

 丝瓜面 

-材 料-

丝瓜一根

蟹味菇50g

鲜切面

盐1小匙

-做 法- 

1. 丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端 

2. 锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

3. 另起锅烧开一锅水,下鲜面条煮熟捞出,装入碗中加适量煮面汤,然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

 竹笙丝瓜 

-材 料-

丝瓜1条

竹笙半碗(泡开)

枸杞1茶匙

海盐1/2茶匙

嫩姜末1大匙

-做 法-

1. 丝瓜去皮洗净,切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用

2. 油入炒锅待热,放入姜末炒香,放入丝瓜略翻动,加入竹笙,盖上锅盖,用中火焖煮约3分钟

3. 入调味料拌匀,起锅洒上枸杞即成。

 丝瓜烧毛豆 

-材 料-

丝瓜1 根

毛豆100克

植物油适量

辣椒2 只

盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 毛豆剥壳,丝瓜刨皮,洗净切滚刀块

2. 热锅冷油,放入干辣椒,油温后放入毛豆煸炒至变色

3. 加入丝瓜块翻炒

4. 加入适量盐少许水,大火煮至丝瓜软糯再加适量蔬果粉翻匀出锅

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