周一请吃素 | 网红吸汁面藕
本文来源：素养身
“面藕”这种食材不知道大家吃过没有，小编也是最近才接触到这种食材，面藕是面粉和水经过加工而成的一种干货，经过泡发以后即可食用，口感软糯又不失劲道。
比方便面还方便的面藕，脂肪含量低，还完好地保留了矿物质和膳食纤维。因为它不是工业制品，属于农副食品，压根不用油炸，简单来说就是高温蒸煮后挤压成型，再进行自然风干晾晒就可以了。
一见面藕，误终身。从此凉皮不馋了，面筋不香了，方便面，也没它方便了。
推荐面藕做法
爆汁面藕
-材 料-
面藕100克、辣椒油1勺芝麻酱1勺、小米椒3克香菜3克3克、老抽酱1勺姜末适量、孜然粉1勺水淀粉、盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 藕片用冷水提前泡发，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水份备用；
2. 往锅里倒入1小勺油，加入姜末、小米椒炒香；
3. 倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺味全高鲜，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀；
4. 水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了；
5. 泡发好的藕片挤干水份，放入容器里，撒上香菜；
6. 把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，搅拌均匀就可以吃了。
尖椒面藕
-材 料-
面藕一把、青椒一个植物油、盐适量生抽适量
-做 法-
1. 一把面藕，提前半小时用温水泡发；
2. 泡好的面藕，洗一下，攥干水分；
3. 一个青椒切成小块；
4. 锅中放适量食用油，烧热后，放入青椒块，小火炸的表皮有些焦，这样比较好吃。；
5. 尖椒炸好后，放入少量的生抽，呛下锅后，倒入一碗清水；
6. 水沸腾之后，放入面藕，用铲子翻一下，让面藕均匀的沾上汤汁；
7. 小火让面藕吸收一下汤汁，几分钟即可；
8. 关火，装盘，就可以吃啦。
黑椒酸汤面藕
-材 料-
面藕100克、黑椒酸汤1袋白芝麻20克、香油1勺辣椒油2勺、青红椒丝适量胡萝卜小咸菜适量
-做 法-
1. 面藕用清水泡30分钟以上；
2. 泡至捏起来没有硬芯就可以；
3. 锅中加入两碗清水，倒入黑椒酸汤调料；
4. 搅拌均匀，煮开；
5. 倒入面藕翻拌至每颗面藕都裹上汤汁；
6. 撒入白芝麻，淋入香油、辣椒油即可。
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