『素食健康』|吃它赛人参！10分钟就出锅，酸甜开胃，年前吃再多也不怕胖~

西红柿含有丰富的营养物质，经常食用可以起到美白、瘦身的效果。最近特殊时期，小编经常巧用西红柿做一些美食，不仅开胃，还可以提高孩子的免疫力，这个冬天几乎就没生过病，感冒咳嗽都绕道走了。

西红柿生吃，维生素C没有被破坏，摄入人体后可以提高免疫力，保护牙龈，不过食用前记得一定要清洗干净

西红柿在过油后，高温会破坏番茄细胞的细胞壁，从而增加番茄红素等抗氧化剂的释放。

除了番茄红素，番茄中的胡萝卜素也属于脂溶性植物化学物质，在烹调的过程中与油脂结合，可促进它们的吸收。与其它食物相比，西红柿烹调时维生素C的流失率较低，因为它具有VC所喜欢的酸性环境，可以起到保护作用。

 松仁玉米番茄盅 

-材 料-

西红柿 2个、松仁 适量

玉米粒 适量、胡萝卜 半根

水淀粉、盐、蔬果粉 适量

-做 法-

1. 西红柿洗净切去底部，掏出内瓤，得到西红柿盅，挖出的瓤可以凉拌，也可以做其他菜肴；

2. 我用的熟玉米，生的要提前焯熟，松仁和胡萝卜丁都准备好；

3. 入油锅翻炒，加入少蔬果粉，盐调味；

4. 翻炒片刻即可盛入西红柿盅中；

5. 入锅中火蒸5分钟；

6. 另起锅勾薄芡，淋在蒸好的松仁玉米上即可；

7. 吃的时候可以去掉西红柿皮。