让无肉不欢者改吃素，严格素食者改吃肉，1个月后......

本文授权转载自素食星球（ID：vegplanet）

今天，

给大家讲一个有趣的小实验。

在这个实验中，

只有两个人，

一个是重度肉食者，

另一个是严格素食者。

现在，

让他们交换饮食1个月，

会发生什么呢？

设计和发起这个实验的人叫Andrew Morgan，是一个食肉饮食的倡导者。他在Youtube频道上记录了这个饮食实验的全过程。

Joe和Chase就是这个实验中的两个主角：

在实验的一个月前后，两人分别被抽血检测。

而进行血液收集和数据分析的是一个叫Dave的探索狂人，对血液数据研究非常痴迷。

他曾在44个月里，先后给自己抽血121次，尝试不同饮食，只为了解不同饮食方式对自己血液的影响。

这是他做的数据图，用他2年多87次抽血获得的数据，展示了不同饮食状况对于RDW（红细胞分布宽度）的影响。

而为了更有公信力，更少偏见，他们的检测结果还会被另外4个医生进行分析点评。这4个医生的饮食背景也非常有意思，他们包括： 

医生1: 低碳，纯素者 

医生2: 蛋白质 

医生3: 肉食者 

医生4: 地中海饮食者

数据化的结果更客观，更具有说服力。不过，个人的感受也非常重要。所以，先来给大家说说这两个人在实验中的感受吧：

Joe荤转素一个月的感受

我感觉每天都非常累。由于我是个体力劳动者，吃素后，每天必须要睡个午觉才能撑过一天。

在这个过程中，我从来没有感受到食物带来的满足感。要知道“饱”和“满足”是两件事。我虽然吃得很“饱”，我的胃鼓起来了，但我还是不停地在找吃的，因为没有东西能让我的胃满足......

Joe在社交媒体上展示自己的素食饮食

我在之前吃肉的时候并没有这个感受。我常常进行轻断食，2天就吃一顿饭，也不会感到疲劳。

我的饮食：

早餐：咖啡加椰子油（吃素前我也同样喝咖啡，为了控制实验变量） 

午餐：多是水果，比如苹果和坚果酱 

晚餐：米饭和豆子，或是米饭炒红薯

我吃得很多，一个月下来，我的体重增加了10磅（4.5公斤）。而且我能感到胀气明显增加。

不过比起肉食，素食的食物种类确实丰富很多。

Chase素转荤一个月的感受

最开始的两天还正常，但4、5天后我发现吃一顿饭需要消化5个小时才能获取到能量。这个和我之前吃素，吃完水果后马上就有了力量不太一样。