这种菜全身是宝，常吃可排毒养颜、健脑通络，简单一炒，嫩滑爽口！

主料：丝瓜、油面筋、香菇、枸杞

辅料：油、盐、水淀粉

1.油面筋用筷子戳几个小洞，可以更入味，不然会越烧越韧。

2.香菇切片。丝瓜去皮切滚刀块。

3.热锅冷油，下入香菇片，翻炒至出香味。

4.加入丝瓜翻炒至微微炒软。

5.丝瓜炒软后加入一碗半的水，接着加入油面筋。

6.中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味 ，加入盐和水淀粉，转大火收汁。

7.关火前放入枸杞，即可出锅食用。

8.丝瓜软滑清甜，面筋香浓软糯而有嚼劲，味觉上的层次感也更加丰富。老少皆宜！