吃了这么多年元宵，吃正确了么？

　　吃元宵是元宵佳节里的重要风俗。中国农业大学食品学院食品科学博士给您提出五个建议，帮助您健康吃元宵。　　

　　元宵的主要原材料是糯米和糖，从营养学角度来看，人们千万不要把它当做零食，而是要看成地地道道的富含碳水化合物的主食。而且，由于制作元宵所用的糯米粉非常精细，纤维很少，所以这种主食是精白主食，不属于粗粮。正因如此，人们吃元宵不要贪多，一顿吃仨就可以了。

　　在有些人看来，元宵个头不大，吃三个仿佛有吃不饱之嫌。其实，糯米有个特点：同样的量，烹调之后体积小，也就是老百姓所说的“不出数”。其实，三个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。所以，元宵一顿吃仨就足够了。

如今元宵馅可谓种类繁多，但最常见的还是芝麻、花生、坚果仁以及巧克力等。这类元宵馅都是高脂肪的。加上制作元宵时拌馅用的油脂，一颗元宵里的脂肪含量是相当高的。尤其是现在的元宵，其中的固态油脂要比从前北方的豆沙山楂五仁馅多不少。吃一口元宵，差不多有三分之一到二分之一是油脂。

所以说，吃元宵当餐以及当日最好要少吃点油，做到营养摄入的平衡，防止脂肪、热量摄入过多。　　

虽说元宵馅里有不少油脂，但是其中芝麻、花生、果仁、豆沙的营养含量却是非常可观的。相比之下，巧克力馅的营养价值较低。其中不见得有多少可可粉，很可能添加的是带可可脂和巧克力味的香精。部分奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，由于油脂较多，可取之处很少。

所以，人们在选择汤圆、元宵的时候最好优先考虑果仁、芝麻、花生、豆沙等馅料的。

实验表明，元宵或者汤圆这类糯米制品最好趁热吃。一旦变凉，人体消化起来就非常困难。尤其是消化不良以及患有胃溃疡的人，更要对此多加注意。另外，吃元宵千万不要着急，因为糯米散热很慢，一旦狼吞虎咽容易被烫伤。

元宵和汤圆是不一样的。一般来说，元宵淀粉多，馅小；汤圆淀粉少一点，但是油脂多一些。所以，对于脂肪代谢较差的人来说，更应该选择元宵代替汤圆。　　

　　不少糖尿病患者和肥胖的人都觉得无糖汤圆、元宵可以放心食用。无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。元宵、汤圆中的糯米粉升高血糖非常明显，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。

另外，没有糖不等于少放油。这对于减肥和控制血糖没有什么好处。所以，如果担心汤圆、元宵中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。　　

在古代元宵节有一个非常有意思的风俗，即“走百病”。这一天，男女老少都会出门散步，就连从前大门不出二门不迈的大家闺秀，也可以走出来散心。步行的路线多种多样，有的是到郊外远足，有的是沿着墙边儿小心翼翼地走，有的则是成群结队地上桥过河。

除了“走百病”之外，古代元宵节还有很多习俗和肢体运动有关，如舞狮、划旱船、踩高跷等。春暖花开，万物复苏，人的气血、筋骨也要发散。正月十五这一天出来散步、活动身体，可以让身体从冬藏的状态下苏醒过来，有养肝气、调气血、舒展筋骨的功能。对于惯于猫冬的现代人来说，正月十五之后可以适当出门健身锻炼，对于全年的健康都有好处。

　　元宵节是中国古人的情人节。这一天，之前从来不出门的姑娘们可以出现在灯会上，看似赏灯，实则在挑选心仪的男性。而对于有情男女来说，也被允许在这一天月下相会，互诉衷肠。

　　春天是心理疾病高发的季节。找人倾诉、沟通和交流是养心的重要方式。古代元宵节男女相会的风俗正迎合了这样的养生需求。另外，古代元宵节的赏灯、猜灯谜、偷菜等都有心理疏导的作用。对于今天的人来说，同样有必要在春天到来的时候找朋友聊天谈心，或者到心理医生那里进行咨询。良好的心态会影响身体的免疫力，从而间接地影响身体健康。