浪漫七夕怎么过?这几款食生蛋糕带你感受舌尖上满满的爱意!浪漫吃出来~
什么是食生蛋糕?
传统的蛋糕无非就是面粉、鸡蛋、奶油的混合体。虽然好吃好看,但糖分高,热量高,油脂高,动物的奶油属于饱和脂肪,先不说康与否,吃多了会让人感觉很油腻!但是植物奶油听上去很健康,但却是人造的,在高温的烘培下容易产生反式脂肪,也就是我们常在糕点面包中看到的氢化植物油 。
还有很多蛋糕为了美观,添加了很多人工色素与香精,这样的蛋糕送给我们爱的人真的拿不出手。
那我们能不能用最健康的食材,最天然的方式作出美味,高颜值的蛋糕呢?答案是YES!那就先让我们来看看食生蛋糕长什么样子吧
是的,这些蛋糕都是无糖无蛋无奶无面粉,41度以下无需烤箱就能制作出来,吃这样的蛋糕,既饱了眼福,又零负担!谁会不爱呢?
推荐食生蛋糕
牛油果森林蛋糕
1.把所有饼底的食材除了枫糖浆都放入食物处理器,研磨至混合物。加入枫糖浆再次研磨至混合粘稠物。把混合物放入5寸的饼模,用手压平整。
2.将糕身的食材放入高速搅拌机,打至充分混合顺滑。倒入饼模,抹平,上面撒装饰物。
3.冰箱冷冻约4-5小时或隔夜就可以享用啦!
蓝莓青柠芝士蛋糕
饼底食材:
3/4杯核桃
1.把所有饼底的食材都放入食物处理器,研磨至混合物。如果太粘稠,可以适量加一些水。把混合物放入7寸的饼模,用手压平整。
2.前一晚,把腰果浸泡在水里。第二天,把腰果风干,放入食物处理器,搅拌几分钟至顺滑。加入青柠汁和枫糖浆,香草精,青柠皮再次搅拌。慢慢倒入液体的椰子油直至完全混合。尝一尝甜度并适当做调整。
3.拿出芝士馅料把饼底铺上1寸厚度的白色“奶油”,放入冷冻层30分钟直至凝固。
4.把一杯的蓝莓加入剩余的“芝士奶油”中,在食物处理器中搅拌直至顺滑。如果觉得蓝莓比较酸,可以加一些甜味剂。
5.再把蓝莓“芝士奶油”涂在白色青柠“奶油”上面,并用蓝莓和青柠皮做装饰。
6.冰箱冷冻约4-5小时或隔夜就可以享用啦!
蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。
同时,花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳及提高夜间视力,是电脑族的护眼之星,是很多药物无法比拟的哦。
巧克力甜菜根芝士蛋糕
食生食谱中用到的所有坚果都是生的,没有经过加工或者调味,这样可以最大化保留坚果的营养成分。但生的坚果中有一种酶抑制剂,是用来保护坚果家族繁衍后代的责任,种子被动物吃了后,会阻碍消化,能从动物的粪便排出,继续繁衍。
浸泡坚果就是为了去除抑制营养吸收的物质,激活坚果里的酶,便于人类吸收里面的营养,尤其是肠胃功能不好的人。
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