素食主义：一桌绿意盎然的素菜
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芹菜豆芽炒香干
-材 料-
芹菜200g，豆芽100g
香菇5朵，金针菇50g
胡萝卜100g，香干3块，盐少许
-步 骤-
1、将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀
2、锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料，焯烫成熟
3、成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用
4、将芹菜也焯烫成熟
5、同样入凉开水盆内降温，并沥干切断
6、所有材料混合在一起，并加入盐调味
7、翻拌均匀即可装盘食用了
菠菜拌双菌
-材 料-
菠菜250g，金针菇50g
泡发木耳50g，熟花生米20g
姜末、素蠔油适量
米醋、芝麻油适量
-做 法-
1、菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。
2、金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。
3、焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。
4、将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。
5、所有辅料放入碗中调成汁。
6、将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。
芹菜花生米
-材 料-
芹菜、煮花生米
盐、香油适量
-做 法-
1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下
2、芹菜捞出后用冷开水冲凉。
3、花生米用花椒大料事先煮好备用。
4、将花生米和芹菜拌到一起。
5、加入适量盐、香油调味即可。
粉蒸芹菜叶
-材 料-
芹菜叶100g，面粉25g
玉米面12g，盐适量
生抽20g，辣椒油3g
醋10g，香油3g，姜末少许
-做 法-
1、芹菜叶洗净，稍控水
2、面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀
3、芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚
4、开水上锅蒸3-5分钟
5、生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀
6、吃时把菜沾料汁就可以了
青椒炒油豆腐
-材 料-
大油豆腐五个，青椒两个
生抽、盐、昆布调味粉适量
-做 法-
1、油豆腐和青椒改刀
2、热锅上油下食材翻炒
3、调入盐和生抽，翻炒至熟，中间加半小碗水，油豆腐吸水，吸饱水才好吃
4、出锅前调入适量昆布调味粉，味道会更棒！
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