周一请吃素 | 春天多喝汤，5种素汤羹做法
本文来源：素养身
春天是个很特别的季节，在代表五行的物质中，火、土、金、水都是没有生命的物质，唯有“木”是有生命的，所以在五行之中，“木”代表了春天的“生”。比如树木的枝条很软，容易弯曲，但它的天性却喜欢舒展，努力向上延伸。
为了顺应春天的这股生发之气，我们要特别注意让自己的身体保持轻盈舒畅的状态，这样肝气和阳气才能顺利的生发。
春日里喝汤，不仅可以驱寒保暖，还可以补水保湿、抵御干燥、护肤美容…可以说好处非常多。以下，整理了5道鲜美的素汤羹做法，希望大家喜欢~
马蹄萝卜汤
食材：
甘蔗 2小节 / 马蹄 5个 / 白萝卜 一小块 / 水 1000ml
步骤：
白萝卜、甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。
五谷露
食材：
小米、糙米、燕麦、荞麦、花生，每样食材取一小把 ／ 藕粉 2勺 ／ 冰糖 少许
步骤：
1. 把所有种子混合在一起，洗干净之后加水在锅里煮开，转小火再煮15分钟左右。
2. 连汤带米一起倒入料理机里，加一点点冰糖，用料理机打碎成汤后，倒入碗里。
最后可以加一点用冷水化开的藕粉，这样吃起来有露的口感。
橙皮苹果汤
食材：
橙子 1个 ／ 苹果 1个 ／ 苹果醋 两勺 ／ 食盐 少许
步骤：
1. 将橙子削皮，橙皮切丝，把橙子的果肉挤压成汁置入碗中。
2. 往汁里加入醋，食盐，调成果汁。
3. 将苹果削皮，果肉切成丁，将橙汁倒入苹果丁上，撒上橙皮丝，拌匀即可使用。
茼蒿白菜素羹
食材：
茼蒿 适量 / 豆芽 适量 / 白菜 适量 / 白萝卜 适量 / 米汤 适量 / 生姜 一点点
步骤：
1. 将所有食材洗净。依次将白萝卜、白菜、茼蒿、豆芽切碎一点，这样消化起来也比较好吸收，能够让彼此的营养更好融合在一起。
2. 烧一锅开水，下一点点生姜调味。之后将白萝卜、白菜先下锅炖煮，直到水烧开。再将茼蒿、豆芽倒入锅内。
3. 大火烧开，将米汤倒下勾芡，转小火慢慢煮15分钟即可。
萝卜陈皮红薯汤
食材：
白萝卜 适量 / 红薯 适量 / 陈皮 一整片
步骤：
1. 将萝卜洗净，切成小块放在一边备用；
2. 将红薯洗净切成小块，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。
3. 先烧一锅开水，将陈皮放入其中，大火煮5分钟左右，等到汤色微微变黄。
4. 将萝卜投入锅中，大火烧开煮10分钟左右，再将红薯放入其中，煮到它变得绵软后就可以了。
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