素食主义：咬一口就飙鲜飙香的叶儿粑，堪称我的最爱！
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食材
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糯米粉、粳米粉、新鲜香菇、芽菜、新鲜柚子叶
[ 做法 ]
- STEP 1 -
芹菜、香菇洗净，切成碎丁；再切一点红椒和生姜碎备用
- STEP 2 -
热锅起油，放入生姜碎煸香，再倒入香菇炒一会
- STEP 3 -
加入适量酱油，翻炒均匀入入味
- STEP 4 -
炒香后，倒入红椒、芹菜及芽菜碎，加入适量鲜蔬粉，炒香炒熟后盛出备用
- STEP 5 -
把糯米粉与粳米粉以5:3的比例拌均，然后加入适量温水，用手揉成面团，不沾盆不沾手即可
- STEP 6 -
分成大小相同的剂子，取一个剂子开始包馅。将面团搓揉成小碗状，填馅，将口子封住
- STEP 7 -
做叶儿粑一定要用到“柚子叶”，因为柚子叶特有的清香味，使它毫不费力地战胜了粽叶及各种叶，是包叶儿粑最经典的搭配
将其洗净，放入沸水中加点盐焯一下捞出后，在上面轻抹层油，防止叶儿粑熟了以后粘在叶子上
- STEP 8 -
将叶儿粑们紧紧地挨在一块儿，大火上气以后，中火蒸15分钟就好
蒸好的叶儿粑，色泽圆润饱满，空气里全是清香扑鼻的味道。一口下去，皮薄馅厚，油而不腻，鲜香满口，仍然是记忆中的味道。
以上叶儿粑的做法，适合有时间、有精力在家制作的朋友尝试。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
