帅气的素食厨师，用一双巧手，做出了一道又一道精美的素食

很多人以为吃素就是吃斋、能吃的食物只有青菜，其实不是这样的。

蔬菜、水果、全谷物、种子、坚果、藻类、菌菇，素食者能吃的食物多到数不清哦！只要有一双巧手，同样能把这些看似普通的食物做的天花乱坠！

国外的一位厨师——Kirk Haworth，他用自己的天赋与智慧，做出了一道又一道精美的素食。

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Kirk Haworth专注于人类和地球的可持续发展，现在正逐步成为英国素食烹饪的领军人物。

首先，先来看看一些Kirk Haworth做的一些漂亮的纯素食，每个看起来都像是一件艺术品！

英国草莓和番茄，接骨木花、罗勒和薄荷——完美的夏季食品。

黑松露凯撒沙拉，啤酒腌制的洋葱，酥脆且干净。

随着季节的变化而创造的美味的汤——番茄和草莓清汤。

野生菌菇，Kirk Haworth最喜欢的经典秋季菜肴之一，做出了一般人吃不起的样子！

吃上一口温暖整个冬天的——香草米饭布丁，用粘糊糊的水煮李子，冬天的香料和蜜饯防风草制成。

一道泰国风味的有机胡萝卜。

胡桃南瓜，烤的栗子和香脆的鼠尾草，别样风格的节日烩饭。一个轻松且美味的圣诞节主菜。

海边的小土豆：用土豆、松露蒜泥纯素蛋黄酱、野生海藻和腌制的青葱小食制成。简单，但又美味。

只要打开餐厅的Ins一看，你肯定会被深深吸引，说是米其林级别也不为过。

如此精美的菜品，有没有看馋了？

其实，上述食物都是Kirk Haworth创建的餐厅——Plates的菜品。

Plates是位于伦敦东部的一家高端植物餐厅，着眼于食物，艺术和旅行的关系。

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Kirk很小就开始厨房的生活了，他12岁时就在爸爸的餐厅洗碗；

15岁开始，他自己会研究做一点Canapés小点心；

再长大一点，他到了不同餐厅实习，包括The French Laundry，Restaurant Sat Bains和Sydney的The Square and Quay。

这些工作经验成为了他人生中最有意义的经历之一，并且为他后来创作菜品提供了非常多灵感。

直到现在，他有了自己的工作空间——几年前，Kirk与Keeley合伙开了Plates。

受Kirk Haworth个人健康之旅的启发，Plates采用不含麸质、糖、肉、鱼或乳制品的植物性饮食，并将其提升至米其林(michelin)培训厨师的标准。

为了人类和地球的健康，Plates以素食饮食为出发点，汲取了大自然所能提供的一切，提供了现代的、以植物为基础的高端食品。

对Plates来说，可持续性不仅仅是关于地球、食物或原料——是关于创造一种可持续的生活方式，让所有人健康共存。

利用这个焦点，Kirk创造了一个创新的，前卫的风格，该风格已成为Plates的代名词。”

另外，Kirk独特的视角为他的团队打造了一个罕见的工作环境：专注于平衡和幸福，从不随波逐流。

“我努力使每道菜都变得有趣，美味和充实，以便通常吃肉或鱼的食客不要错过它。我们希望植物性食品成为所有饮食人群的常规选择，并以任何方式改变人们对植物性食品的看法。”Kirk说道。