春天，养肝蔬菜一览！附10道素食谱

肝在五行中是属于木，而春季在五行中也是属于木的，因此肝脏与春季都是相对应的。

春季来临的时候，肝气会变得旺盛，如果肝气不顺的话，就会导致上火，并且出现暴躁，易怒的表现，严重的患者可能还会出现昏厥的情况。而我们刚好也可以利用春季的生发特性，调理肝脏，因此春季是最适合养肝的

饮食对养肝来说非常重要

那么，吃什么最好呢？

荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。

山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。

男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降压。

白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素，帮助消化，刺激肠胃蠕动，排出肠胃毒素， 肝脏起到保护作用。

菠菜含有丰富的铁，防治缺铁性贫血起到补肝血的效果。

此外，菠菜还富含叶绿素，有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。