《游戏改变者》 哪种蛋白质能够帮助抗炎和恢复

《游戏改变者》 哪种蛋白质能够帮助抗炎和恢复

执行制片人：（从左至右从上至下）

1.James Cameron 詹姆斯·卡梅隆 知名导演  蔬食者

2.Arnold Schwarzenegger 阿诺德·施瓦辛格  演员 美国加州前州长 七届奥林匹亚先生大赛冠军

3.Jackie Chan  成龙   演员

4. Lewis Hamilton 刘易斯·汉密尔顿，英国F1车手，F1史上第一位黑人车手，F1历史上最年轻的年度冠军  蔬食者

5.Novak Djokovic 德约科维奇  网球大满贯17次得主 蔬食者

6.Chris Paul 克里斯·保罗 ，NBA雷霆现役球员，奥运冠军，NBA全明星赛MVP， 蔬食者

可观看视频：

（视频时长2:09，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频截图或原视频文字版）

原视频截图：

文字版：

《游戏改变者》 哪种蛋白质能够帮助抗炎和恢复

斯科特·斯托尔医生是前奥运会运动员和队医，为美国代表队效力。

（斯科特·斯托尔医生 美国有舵雪橇协会）：跟我合作的职业运动员都非常推崇蛋白质的作用。蛋白质很重要，但摄取哪一种蛋白质，是更需要重视的问题。

植物蛋白质跟动物蛋白质比较，哪一种蛋白质可以帮助身体抗炎，哪一种蛋白质可以帮助身体进行恢复。

肉类食物中的蛋白质，含有炎症分子，比如N-羟乙酰神经氨酸（NEU5GC),细菌内毒素，血红素铁等。

当我们食用肉类食物时，肉食还会改变微生物群，也就是我们内脏里的菌群。它们会使触发炎症的菌种过度生长。这些菌种会形成氧化三甲胺（TMAO）等炎症介质。

研究表明，食用汉堡会影响血液流动，这个研究同时还表明，汉堡可以让炎症程度加剧七成。

在动脉之中，炎症会减少血液流动，而在肌肤和关节中，它会增加酸痛感，减慢身体的恢复速度。

植物蛋白质提供给我们的，是抗氧化物、植化素，矿物质，维生素，可以缓和炎症，充分利用微生物群，使血液供应达到最佳状态，同时让身体有最好的表现。

斯托尔医生提到的抗氧化物，几乎全部能在植物中找到，植物所包含的抗氧化物，平均比肉类多64倍。（纯素食植物：1157 肉类食物：18） 。

冰山生菜含有的抗氧化物（17）甚至比鲑鱼（8）或鸡蛋（4）还要多。所以改吃素食，可以在短短三个星期内，将炎症程度减轻29%。

（斯科特·斯托尔医生 美国有舵雪橇协会）：全食物植物性的饮食习惯，让血管充分生长，修复受损组织，在肌肉和筋腱生长出新组织，这能刺激免疫系统，对抗感染，所以合适的进食，可以在各个层面，加速身体的恢复进程。

本文专家简介：

1.SCOTT STOLL斯科特·斯托尔医生，美国雪橇与骨骼联合会队医，运动医学和康复专家，在1994年奥运会上作为美国雪橇队成员参加比赛后，他担任美国雪橇和骨骼联合会的队医。他还共同创立了国际蔬食营养峰会和蔬医计划的发起人。

视频：《游戏改变者》（The game changers） 

来源：https://gamechangersmovie.com/

文字整理：韩榆鹏   (Rocky Han)    

根据国家法律法规和平台规则要求，新注册账号无留言功能。

如果您对于素食营养科学，植物性饮食营养搭配，通过全植物饮食增肌、减脂以及关于动物性饮食的危害有所疑问，想要交流，欢迎前往咨询下方编辑微信！