『素食健康』|春天吃它正合适，软糯剔透，清润顺滑，让你面若桃花！

桃胶，又名桃花泪，一般在春季随着桃花盛开分泌于枝干，到初夏进行采收。

桃胶的产生源自桃树的自保，当树干遭受虫害病害，就会自主分泌桃胶以求自愈。桃胶自古就被用作中药，有活血止痢的功效，如今更是被奉为美容养颜的神器。

 红烧桃胶 

-材 料-

干桃胶100g

香菇8小朵、八角2颗

花椒3g、姜片10片

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 桃胶提前一晚泡发，沥干水备用；

2. 香菇提前泡发好，挤干水，切成小丁备用；

3. 炒锅里加足量的油，将姜片、八角和花椒，用小火慢慢炒香后，将花椒捞出；

4. 在油锅里，先加入香菇翻炒，加少许盐和酱油调味；

5. 炒至入味后，加入桃胶继续翻炒；

6. 随后加水至没过桃胶，加酱油、蔬果粉和盐，盖上锅盖，小火卤约20分钟，中间可开几次锅盖翻动一下；

7. 20分钟后开锅盖试一下味道，看是否需要添加调味料，最后翻炒至保留一些汤汁用以拌饭即可。

 皂角米桃胶羹 

-材 料-

桃胶15克、皂角米10克

银耳15克、红枣15克

枸杞适量、冰糖适量

-做 法-

1. 桃胶和皂角米用凉水泡发，去掉杂质；

2. 银耳用凉水泡两小时后去蒂，撕成小朵；

3. 将皂角米和银耳放入炖盅里，加入适量水；

4. 隔水炖一个小时；

5. 加入桃胶再隔水炖40分钟左右；

6. 加入红枣、枸杞再隔水炖15分钟左右；

7. 加入适量冰糖，然后美美享用吧。

 养颜四美炖桃胶 

-材 料-

银耳1朵，薏米20g

百合20g，莲子20g

桃胶20g，冰糖适量

-做 法-

1. 桃胶、银耳、薏米泡发，百合、莲子冲洗干净；

2. 银耳去蒂剪碎；

3. 将银耳、薏米、莲子一起煮，煮至莲子软糯薏米开花（电饭煲煲汤模式2个小时左右）；

4. 加入百合&桃胶（泡发好后把杂质去干净），一起炖煮30分钟；

5. 关火加入冰糖焖1个小时；

6. 来上一碗，感觉皮肤瞬间就水当当了呢！