凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是直接在附近的货车上交易。货车少的时候四五辆，多的时候会有十多辆。
记者：“咱这一天能出多少只啊？”
羊肉经销商：“能卖个二三百。”
记者：“二三百只？”
羊肉经销商：“嗯。”
只见车内悬挂着一扇扇羊肉，商贩表示，之所以不在市场内的商铺上销售，是因为这些羊肉无法通过检测。
为什么不能通过检测呢？商户透露，因为这些羊在饲养的过程中，喂了药。对于具体喂了什么药，商贩闪烁其词，这些所谓喂了药的羊肉来自哪里？青县，是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。新兴镇戴庄子村是当地最集中的养殖区域之一，养殖户小杰饲养着近千只羊。他告诉记者，关于如何养羊，青县的养殖户对陌生人基本都是三缄其口。 养殖户小杰说：“你可以随便找一个了解一下，他绝对不跟你说，假如说你们头一天过来的时候，咱们也都不熟悉，都不知道咋回事儿，没人跟你说这个，你平常找一个养殖户，他也不跟你谈这个。”调查期间，一些来青县贩羊的经纪人告诉记者，之所以喜欢来这里买羊，是因为这里的羊出肉率高，利润空间大。贩羊的经纪人表示：“一样的羊，这边羊喂得硬，绝对是有道理的，不能说无缘无故，他舍得喂呀。” 这里的羊为什么喂得硬，秘密又在哪里呢？经纪人同样不愿意说明。贩羊的经纪人：“我不跟你说为啥了，他们知道咋回事儿，我也不说太多了。咱到哪儿不能说这事儿，你知道吧，哥。”经纪人所说的违禁品究竟是什么？在熟悉了相当长一段时间之后，养殖户小杰才向记者透露了其中的秘密，养殖户小杰：“像我们这边人，从来不跟外人提喂瘦肉精这事儿，他喂了，他也不会跟说他喂了。养殖户小杰：“一个是担惊受怕，一个也就是心眼多。因为我这人就是实在，我有啥说啥。”“瘦精”是指能够促进瘦长的类物质，主要包括：盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，猪、、等摄“瘦精”后能加速长、提瘦率、降低脂肪沉积、提饲料报酬等，使“瘦精”后会在动物组织内形成残留，消费者后直接危害体健康。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。在养殖场，记者看到小杰把花生秸、玉米粉等依次添加到饲料筐中，然后从一堆杂乱的包装袋子后，挑出一条蓝色的袋子，舀出小半碗灰白色粉末，加到饲料筐后，迅速启动搅拌机，不一会，这些灰白色粉末就肉眼难察了。难道灰白色粉末就是瘦肉精？记者对灰白色粉末及搅拌后的饲料都偷偷地进行了取样。经瘦肉精快速检测条检测，灰白色粉末和饲料检测结果均为阳性。小杰告诉记者，添加瘦肉精的时机非常关键，一般是在出栏前一个月添加，这样才算喂得硬。养殖户小杰：“就是喂瘦肉精，头期不喂，后期一个月才喂。”既然国家明令禁止，养殖户们为何要冒险用瘦肉精喂羊？贩羊的经纪人：“一只羊多卖五六十元，假如说1000只羊呢？多少钱？”记者在当地走访了解到，一些养殖户之所以使用瘦肉精喂羊，目的就是为了出肉率高多卖些钱。养殖户小杰：“这边都这样，假如说一个村，知道还行，不知道的明明就是喂了，你问他喂了吗？他绝对说没喂，他说不喂那个。”饲料推销员：“嗯，差不多。国家肯定得查啊，这边买的不都是带药的吗，那不少。”喂了瘦肉精的羊很容易被检测出来，在销售过程中又如何逃避监管呢？记者调查了解到，当地人将少量没有喂过瘦肉精的羊称为“绿色羊”，在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只“绿色羊”应付检查。在青县，也有不少养殖户会选择把羊卖给当地的屠宰场，就地屠宰。记者在天一肉联厂冷库内，对当天屠宰的羊肉偷偷进行取样，对其羊肉进行了瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。河北天一肉业有限公司负责人：“咱家的肉？无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。”多次购买了疑似来自河北青县的羊肉，经瘦肉精快速检测条检测，结果均呈阳性。调查中记者了解到，青县相关部门一直在严查违规添加瘦肉精行为，在青县许多养殖场的大门上，监管部门都醒目地张贴着“禁止使用瘦肉精”的告示。虽然查得严，但是养殖户们都有各种渠道得到消息，提前应对，锁门走人。
