浸泡在农药里的中国,这些常见蔬菜成为“毒”中之最......
中国有1000多种农药,却只有20多种害虫。我国每年农药用量337万吨,分摊到13亿人身上,就是每个人2.59公斤!这些农药90%进入我们的生态环境,危害着我们的健康。
①
你有多久没有听过蛙声?
不知从什么时候开始
一些不祥的预兆在农村突然出现
莫名其妙的疾病不期而至,成群的鸡、羊、牛倒地而亡
就连孩子都会在玩耍时突然倒在地上
乡下的农民叙说着家人的疾病
城里的医生面对病人的新病症手足无措
春天来临,鸟儿稀少
夏天来临,蛙声寂寥
农村的清晨曾经回荡着
知更鸟、嘲鸫、鸽子、松鸦、鹪鹩的合唱
而现在,所有的小鸟都已经无声无息了
田野、树林和沼泽里只剩下无边的寂静
美国60年代噩梦般的场景
在如今中国千千万万个乡村重演着
这一切,都拜农药所赐。
②
每年我们每人“吃”掉2.5公斤农药
人类与“害虫”抗争了近一个世纪
但是人类并没有控制住“害虫”的危害
我国每年农药使用面积达1.8亿公顷次
分摊到13亿人身上,就是每个人2.59公斤
这些农药到哪里去
除了非常小的一部分(<10%)
发挥了杀虫的作用外
大部分进入了生态环境。
倒退40年,中国人接触的农药种类
只有六六六、敌敌畏区区几种
且很少在食物链中使用
现在国家明文规定的
食物中不能超标使用的农药就高达3650项
其中鲜食农产品高达2495项
如果我没有理解错的话
这2495项就是我们食物中可能会遇到的
如果打印出这个清单来,需要几十页A4纸
目前人类到底使用了多少种农药
没有人能够说得清......
③
人虫之战,我们注定要失败
大范围、高浓度、高强度使用杀虫剂
虽暂时控制了虫害
却也误伤了许多“害虫”的天敌
破坏了自然生态平衡
使过去未构成严重危害的病虫害大量发生
如红蜘蛛、介壳虫、叶蝉及各种土传病害
此外,农药也可以直接造成“害虫”迅速繁殖
上世纪80年代后期
南方农田使用甲胺磷、三唑磷治稻飞虱
结果刺激稻飞虱产卵量增加50%以上
用药7~10天即引起稻飞虱再度猖獗
农药造成的恶性循环,不仅使害虫防治成本增高
更严重的是造成人畜中毒事故增加
昆虫已经在这个世界存在了五六亿年
比人科动物长一百倍,虽然渺小
但生命力之强无与伦比
如今昆虫学家都知道了
昆虫在面对巨大的压力时
繁殖力会增加好几倍
只要有极少数的后代存活下来
它们就获得了抗药性,而且迅速死灰复燃
在中国台湾南部的一个兵营里
所发现的具有抗药性的臭虫样品
当时身上就带有滴滴涕的粉末残留
在实验室,将这些臭虫包到
一块盛满了滴滴涕的布里去
它们活了一个月之久,还产了卵
生出来的小臭虫反而更大、更壮了
“人虫大战”并没有挫伤“害虫”的锐气
“害虫”在人类发明的各种农药磨练下
反而越战越勇。在农村,农民最切身的体会就是
他们打了那么多的农药,虫子照样泛滥
药越用越毒,虫越治越多
虫子多了必然要再花钱买农药
这就给农药生产和销售企业带来了滚滚利润
④
以天敌代替农药
针对“害虫”,我们换个思路治理会怎样?即不采取对抗的办法,不用农药,而是恢复生态平衡,“害虫”数量会增加吗?
笔者曾采访过这样一个研究团队,他们在全面停止使用农药、除草剂、化肥、农膜、添加剂的实验基地上,短短3年,让黄瓜、西红柿、芹菜、茄子、大葱等蔬菜接近常规产量;实验基地从500亩推广至10万亩。
这就是生态农场的强大威力:没有农药、除草剂,燕子、麻雀、蜻蜓、青蛙、蟾蜍、蛇、刺猬都回来了,它们也要吃东西啊,“害虫”就是它们的美味佳肴;多样性的作物混种增加了抗虫害等风险的能力,多样性的生物群落是稳定的。在生态农场,除了种植小麦、玉米、蔬菜,还有莲藕、大豆、花生、芝麻,如此多的作物种在一起,虫子都不知道去吃哪一种。生态平衡建立起来后,益虫益鸟多了,它们想成灾都没有了机会。
然而,农药贩子不希望看到这样的成果。当研究员将他们的做法跟一个农药贩子讲时,药贩子非常烦躁,并反复讲,他们的农药如何如何有效,并如何如何没有毒副作用。在这个问题上,转基因鼓吹者们,同样不希望看到用生态平衡的办法解决他们认为是大问题的问题,因为他们将收不到专利费,卖不动他们的专用除草剂和专用农药。
西方农业使用农药的道路注定是一条昂贵且越来越贵的农业,付出的成本不仅仅是现金,更是丰富的生态和人类的健康。
⑤
拿什么拯救你?
怎么能获取生态农场的信息?
怎么吃到0添加,无农药的生机蔬果?
又该怎么搭配烹饪才能吃得健康?
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