素食主义:没有什么比一口气嗦下这碗弹滑爽辣的火锅粉更过瘾了!
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今天也是不吃饭的一天,我们来嗦粉~而且是嗦一碗又Q又弹,十分过瘾可口的火锅粉!
在四川,火锅粉可是吃火锅必点清单之一,充分煮好以后的火锅粉,晶莹Q弹,吸满了汤汁,一口嗦下去,怎一个过瘾了得!
而且火锅粉不仅仅只有火锅店里会有,串串店、冒菜店,炸土豆的路边摊都有,甚至口味还更正宗。
虽然现在待在家很少出门,但想要嗦粉的心情什么时候都阻挡不了,买了火锅粉,就在家自己做一碗!
很简单,用自己家自制的四川红油辣椒,加上芝香浓郁的芝麻酱和其他调料调一碗勾人食欲的料汁,倒在煮好的火锅粉中搅拌搅拌,就能开吃。
Q弹爽滑的粉条吸收了浓浓的料汁,哧溜哧溜吸入口中,从胃到心灵都感受到满足~
食材
——
火锅粉、红油辣椒、芹菜、小米椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
小米椒切圈,芹菜洗净切成碎丁
- STEP 2 -
准备一个小碗调制酱汁,倒入适量鲜蔬粉和盐,再加入适量花椒粉、白砂糖
- STEP 3 -
倒入一勺酱油,一勺陈醋
- STEP 4 -
将切好的小米椒和芹菜碎倒入,倒入适量红油辣椒
- STEP 5 -
倒入适量芝麻酱,再撒入适量白芝麻粒,搅拌均匀备用
- STEP 6 -
火锅粉提前泡开,锅中倒入清水,烧开后放入提前泡好的火锅粉,煮熟,沥干水捞出
- STEP 7 -
再将调好的酱汁倒入粉条碗中,搅拌均匀即可
我买的是干的火锅粉,所以要提前泡开。煮熟后的火锅粉,吸收了充足的水分,变得又Q又弹,还十分有嚼劲。
这碗粉是偏辣的四川口味,因为火锅粉煮熟后本来就看着水润,又加了红油辣椒,所以看起来是油油的,但实际上吃起来并不会觉得特别油腻。如果觉得太辣,小米椒可以不放。
吃上一口,芝麻酱香味很浓,加上红油辣椒辣意在后头,搭口就停不下来,一口气嗦完一碗,还想着吃下一碗!对于爱吃辣的人来说实在是太满足了!
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。