『素食健康』|9道高膳食纤维素食菜谱，春天减肥吃，饱腹又通便

 凉拌芝麻海带 

-材 料-

海带、盐、蔬果粉

酱油、香油、芝麻

-做 法-

1. 将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段；

2. 放入盆中，放入盐、蔬果粉，抓拌均匀；

3. 放入酱油、香油拌匀；

4. 盛入盘中，撒上白芝麻 。

海带的好处：富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。

 胡萝卜砂锅粥 

-材 料-

小米100克

胡萝卜1根

冰糖2块

-做 法-

1. 将胡萝卜滚刀切成小块儿待用。小米洗干净待用；

2. 将小米倒入砂锅中，倒入1500ml水，大火加热；

3. 盖上锅盖，大火浆粥煮开锅；

4. 粥开锅后，打开锅盖，用勺将粥搅拌均匀，盖盖儿小火焖煮5分钟；

5. 小米粥大约5成熟时加入胡萝卜，搅拌均匀；

6. 盖上锅盖，小火儿继续焖煮15分钟；

7. 放入冰糖，继续熬煮2-3分钟，冰糖溶化后即可。

胡萝卜的好处：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素。新鲜的胡萝卜效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便。

 糙米米浆 

-材 料-

糙米100克，熟花生仁20克

水1800ml，红糖100克

-做 法-

1. 糙米洗净，泡水约6小时备用；

2. 糙米沥干放入果汁机中，并加入熟花生仁及800ml的水，搅打成浆；

3. 取一锅，加入剩余1000ml的水煮滚后，再倒入打好的糙米浆拌煮；

4. 以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入红糖，拌煮至糖融化即可。

糙米的好处：糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便。

 红豆薏米粥 

-材 料-

红豆，薏米，冰糖

-做 法-

1. 红豆和薏米洗净，放入电饭锅内胆中，加入清水，浸泡5-6个小时；

2. 浸泡过一夜之后加入冰糖，用电饭锅的煮粥功能煮熟就可以了。

红豆的好处：红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。

 芹菜炒豆干