素食主义：素食者最爱的6款下饭菜，好吃不重样

材 料：

藕、植物油、盐、白醋、老抽、干辣椒、青尖椒 、红尖椒、水淀粉

做 法：

1、藕去皮，切丁，冲掉上面的淀粉

2、水开放入藕丁焯水1分钟，捞出备用

3、白醋、盐、老抽调匀

4、干辣椒、青红尖椒切小段

5、锅里放入油小火爆香干辣椒

6、放入藕丁炒半分钟

7、放上料汁炒匀

8、放入青红椒炒半分钟，加入水淀粉炒匀就可以了

材 料：

年糕条200克，土豆1个，胡萝卜1个，咖喱块1块，生抽、盐、鲜蔬粉适量

做 法：

1、胡萝卜、土豆，年糕切成小粒。

2、起锅热油，加入土豆胡萝卜，翻炒片刻。

3、加入清水、咖喱块、生抽大火煮开后，转小火将食材煮至8分熟。

4、加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透。

5、最后加盐和调味粉翻炒均匀即可。

材 料：

腐竹200克，水发木耳50克，胡萝卜50克，盐、素高汤、麻油、芝麻、水淀粉适量

做 法：

1、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵

4、锅中加入适量的油，下入泡发的腐竹煸炒

5、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀

6、加入素高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟

7、加入盐调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡

8、撒上芝麻，淋入麻油，搅拌均匀即可

材 料：

豆腐300克，干香菇4个，西红柿200克，姜1片，酱油、芡粉、植物油、盐适量

做 法：

1、干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。

2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

6、将泡香菇的水倒入，继续烧。

7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

材 料：

荷兰豆150克，茶树菇200克，香芹20克，小红椒3根，姜15克，植物油、盐、鲜蔬粉、素蠔油、生粉适量

做 法：

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