无油烹饪美味蔬食攻略~

Lesson 1.

蔬果昔

A：多多水果版（搭配推荐）

1.入门款：苹果、香蕉、菠萝

2.进阶款：苹果、香蕉、菠萝、亚麻籽、生姜（可选）、姜黄（可选）

3.组合款：苹果、香蕉、蓝莓、胡萝卜、奇亚子、生姜

B：多菜菜版（搭配推荐）

紫甘蓝、包菜、小黄瓜、胡萝卜、苹果、香蕉、生姜（可选）、黑胡椒（可选）

做法：以上几种款式全部材料放进破壁机打成昔状即成。

C：土豪版果昔碗

果昔基底：苹果（果昔用）、苹果粒（拌入增加口感）、香蕉、菠萝、蓝莓、火龙果

顶部装饰：综合坚果碎、椰子脆片、纯素有机燕麦脆脆、香蕉片、蓝莓

做法：所有水果放入破壁机打成昔状，拌入适量苹果粒（增加口感），顶部撒上装饰部分材料，香蕉、蓝莓等水果根据心情排列好即成。

Lesson 2.

原味坚果奶

 材料 

一人份配方

杏仁25g、腰果15 g、火麻仁8g或半汤匙、燕麦5g、椰枣2g、水170ml、冰块50g/13粒、盐少许

备注：不够甜可以加点枫树糖浆，喜欢可可味的可以加适量可可粉。

 做法 

1. 杏仁腰果用凉饮用水冲洗一下，一同放入容器中，加凉饮用水浸泡四个小时或冰箱冷藏浸泡过夜。

2. 泡好后水倒掉，冲一下，沥干水分。

3. 搅拌机放入所有材料搅打至细腻状即成（一般破壁机会打得非常细腻，可以不必过虑。想口感更细腻可以用布过滤一下哦）

Lesson 3.

无麸质发芽荞麦杂粮饼

 材料 

开水110g、玉米面50g、发芽荞麦300g、水130g、亚麻籽粉18g、小米面100g

 做法 

1. 开水110克，冲入50克的玉米，烫熟成玉米面团子，稍放凉会儿。

2. 发芽荞麦300克，加水130克放入破壁机打至顺滑，加入烫过的玉米面团、小米面、亚麻籽粉打成糊状。

3. 用硅胶刮板或相应工具把面糊抹在烘焙纸上（防粘），可以放在平底锅，或者是鏊子小火烙熟。也可以放入蒸锅逐片蒸熟。

4. 蒸好后的杂粮饼稍放凉，撕去烘焙纸，卷入喜欢的食材酱料即成。

Lesson 4.

自制发芽米 

 如何自制发芽米 

市面上有炊煮发芽米（或者“活性糙米”）的电锅，按下按键一次OK 。

当然也可以DIY~

方法一：

1. 将糙米洗净，洗去杂质，沥干洗米水；

2. 注入清水盖过糙米，静置室温中；

3. 静置4～8小时后，用清水换水，再静置室温中；

4. 重复换水2～3次，再洗一次米即可炊煮（重点是换水，去除发酵味）；

5. 煮饭时米与水的比例大约是1：1.3（依电锅有所差别，比炊煮白米要