南瓜麻球怎么做又大又圆不塌陷？个个空心香甜软糯

前几天做了南瓜饼，家人都爱吃。看着家中还有半个南瓜，决定做几个南瓜麻球，香甜软糯。麻球很多人爱吃，但是一做就塌陷或者是不圆，宝妈今天教你做又大又圆的麻球，好吃不塌陷。今天就分享一下我做南瓜麻球的方法和步骤，希望你们喜欢。

食材

南瓜、红豆沙馅、糯米粉、白糖、芝麻

[ 做法 ]

- STEP 1 -

南瓜去皮洗净，切成小片放入锅中隔水蒸软

- STEP 2 -

蒸熟的南瓜倒入碗中，趁热加入白糖和糯米粉混合搅匀，揉成面团

- STEP 3 -

把豆沙馅搓成约5g一个的小圆子备用

- STEP 4 -

把面团搓成长条，分成一个个小剂子

- STEP 5 -

用手压扁，把豆沙馅放在中间，封口搓成小圆球

- STEP 6 -

手上沾一点水，然后均匀地裹上芝麻，用手稍微搓一下，粘牢固

- STEP 7 -

锅中倒油下芝麻球，保持小火炸制，油要没过芝麻球为准

- STEP 8 -

用筷子不断搅动以防粘连，随着油温的升高，麻球会慢慢浮起，炸制表面金黄捞出

南瓜水分很多而且含水量不同，所以加糯米粉的时候要少量多次，直至揉成面团。炸麻球时一定要冷油入锅，然后用小火不能用大火。