【每日一素】蔬食“三巨头”要多吃!80%的人都不知道!



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人与人之间,可以近,也可以远;情与情之间,可以浓,也可以淡;事与事之间,可以繁,也可以简。学会不在意,约束好自己,把该做的事做好,把该走的路走好,保持善良,做到真诚,宽容待别人,严以律自己,其他一切随意就好!

禅心慧语:

学佛,是由无知到感知,从迷茫到明心见性之道,感知人生的无常苦空,懂得了随缘,学会了放下。感恩今生所遇一切缘,随缘了缘,一心向佛,皈投佛陀的怀抱,奔向回家的路。


红薯、芋头、山药…养生“三巨头”虽其貌不扬,低调安稳地躺在厨房的某个角落,但它们的营养价值却不容小觑。 

1、红薯

红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,冬季正是吃红薯的好季节。富含蛋白质、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素。

但注意:红薯糖分含量高,吃多了容易烧心。建议大家平时吃红薯,搭配一些白菜、萝卜同吃;或吃红薯时搭配些咸菜或咸菜汤。


2、芋头

俗话说:“夏吃瓜,冬吃根”,芋头可以说是根茎类食材的优秀代表,富含丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。

有助消化、通便排毒的功效,还能缓解各种皮肤问题,延缓衰老等作用。


既能做主食,又能当蔬菜。特别值得一提的是:芋头的氟含量很高,对于咱们的牙齿有很强的保护作用。


而且,芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体免疫力。


3、山药


山药含有大量的黏液蛋白,价格便宜却有大大的功效。


推荐素食谱




芡实百合芋头煲
-材 料-
芡实 1包、芋头 1/4个
胡萝卜 半个、鲜百合 1/2包
杏鲍菇 1/2个、芹菜一根
盐、高鲜粉、油 适量
-做 法-
1. 芋头、杏鲍菇和胡萝卜、芹菜切小粒;
2. 百合和芡实洗净;
3. 砂锅里加入适量清水,放入芡实盖上锅盖一起煮沸;
4. 锅里热油后放入芋头煎炒至芋头酥粒;
5. 然后再放入杏鲍菇和胡萝卜一起炒出香味;
6. 再放入煲中一起煮沸;
7. 煮沸后放入鲜百合;
8. 出锅加盐和高鲜粉调味即可。


芋头烩小白菜
-材 料-

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