多吃芹菜,好处很多!简单方便的家常菜,经济又实惠!


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春季干燥,易上火。很适合多吃一些绿色蔬菜,尤其是芹菜。芹菜水分足,口感清爽脆嫩,营养丰富,其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等,有清热解毒、助消化、清肠等功效。


另外价格还不贵,算是非常实惠的春季蔬菜。以下,整理了芹菜的七种做法,有小炒有凉拌,清爽解腻,喜欢的亲们不们收藏哦~



 芹菜炒腐竹 

-材 料-

芹菜300g、腐竹50g
油、生姜小块
盐、高鲜粉适量

-做 法-

1. 腐竹提前泡发,切段处理好;
2. 芹菜择去叶子,洗净切段,生姜切丝;
3. 热锅入油炒香姜丝;
4. 依次倒入腐竹、芹菜翻炒;
5. 断生后调入盐和高鲜粉调味即可出锅。


 芹菜胡萝卜炒香干 

-材 料-

芹菜两小颗、胡萝卜一根
香干四片、姜两片
白胡椒、素蠔油适量
盐、高鲜粉适量

-做 法-

1. 金芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝;
2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色;
3. 加芹菜断生;
4. 加香干翻炒均匀后加适量盐;
5. 加入素蠔油、白胡椒翻炒;
6. 最后放入一勺高鲜粉炒匀即可出锅。


 芹菜木耳鲜百合 

-材 料-

鲜百合30g、胡萝卜少许
干木耳10g、芹菜150g
麻油、高鲜粉、盐适量

-做 法-

1. 木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片;
2. 热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻;
3. 放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放);
4. 加入少许清水,放入盐、高鲜粉、麻油调味,翻炒几下即可。


 绿鬓红颜炒豆皮 

-材 料-

豆腐皮两块、香芹一把
胡萝卜一根、玉米淀粉适量
生抽、盐、高鲜粉适量

-做 法-

1. 香芹去叶洗净,切段;
2. 胡萝卜洗净去皮切丝;
3. 豆腐皮提前凉水浸泡,大概一个小时变软,切丝;
4. 炒锅热油先炒胡萝卜;
5. 接着放香芹,然后放豆腐皮;
6. 放入调味料,淀粉勾芡即可。


 芹菜烩银耳 

-材 料-
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