素食主义：蔬菜豆腐羹
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原料：豆腐，时令蔬菜
调料：姜、盐、胡椒粉、蘑菇酱、白米醋、辣根、蘑菇精、香油
制作
豆腐碾碎，姜切末，蔬菜切碎。
炒勺添底油滑好，放入豆腐煎炒，煎香后放入姜末翻炒，添加水、盐、胡椒粉、蘑菇酱，点少许白米醋，辣根，勾薄芡，放入蔬菜碎，再次勾芡，撒蘑菇精，点香油，炒勺装盘即可。
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