【每日蔬食】傣族酸耙菜


静思语

尽本分, 得本事。

——证严法师·静思语

每日蔬食·傣族酸耙菜

食谱提供者 / 摄影者:刘瑛

材料

苦菜,西红柿,芫荽,

傣家干腌菜,小米辣,盐



做法步骤

1

锅中水开放入苦菜,干腌菜煮菜半熟,放入西红柿至熟加盐盛入碗中。

2

小米辣,芫荽切碎放入拌匀即可。

傣族人认为,食酸心爽眼亮、助消化,有消暑解热之功效,故傣味中以酸为美味之冠,每餐无酸不食。特别是夏天的时候,胃口不怎么好,又不怕辣的朋友可以试试哦~

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