意式蘑菇烩饭怎么做？简约、美味，又健康！素食~素食菜谱
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你有没有一个人吃饭的时候？一人食，也可以很简单，很美味；一个人的美食，并不寂寞。
在孤独的美食家里，五郎并不孤独，美食总是与他不期而遇，各种烦恼都可以在美餐一顿后一扫而光。话说，没有什么是一顿美食解决不了的，如果有，那就是两顿！
今天用到的是羊肚菌，又名草笠竹，一种珍贵的食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。
食材
羊肚菌、番茄、大米、口蘑、腰果仁、芝士、凤梨
[ 做法 ]
- STEP 1 -
羊肚菌提前泡发切细
- STEP 2 -
番茄去皮切成差不多大小的丁，凤梨切片放入烤箱烤制微焦
- STEP 3 -
热锅起油，下入口蘑、腰果仁煸炒
- STEP 4 -
炒制口蘑变软，下入番茄炒出汁水
- STEP 5 -
羊肚菌、生米下锅炒一会儿，加适量盐、黑胡椒调味
- STEP 6 -
倒入水，没过所有食材
- STEP 7 -
盖上锅盖，小火焖煮，不时地开盖搅拌，煮制米饭中间没有硬芯
- STEP 8 -
最后加入芝士，搅拌制融化关火，芝士没有可不加
用生米下锅炒，这一步非常重要，在炒的过程中米会越来越透明，当最后只剩一点白芯时再加水。在拌炒过程中会析出大量的淀粉，很容易糊锅，要小心，全程小火。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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