钟南山教授：建议多吃素！送你唇齿留香的12道素食菜!
这次病毒事件，钟南山教授的一份报告中给大众的建议：不熬夜，多吃素，提升免疫力，让身体内部运行正常、有序。
1
芹菜炒香干
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材 料：
步 骤：
1、芹菜去茎，切段，香干切条，生姜切碎备用；
2、锅中热油，依次倒入生姜、干辣椒小火爆香；
3、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻；
4、接着倒入切好的香干翻炒片刻；
2
金不换口蘑
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材 料：
步 骤：
1、把材料都清洗干净，青菜切段，口蘑和胡萝卜切成片。
2、油锅倒油，油热依次倒入青菜，胡萝卜，口蘑。
3、放适量盐，略加翻炒，就可以转盘咯，鲜口清淡。
3
青衣素心卷
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材 料：
大白菜页叶6片，胡萝卜半根，金针菇100g，青椒少许，素高汤500ml，盐适量，胡椒粉少许
步 骤：
1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；
2、金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；
3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝；青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝；
4、大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。
5、把泡软后的大白菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。
4
山茶糯米藕
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材 料：
山茶花20g、糯米150g、鲜藕1段、红枣8粒、红糖45g、冰糖15g、淀粉适量
步 骤：
1、糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水；
2、鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实；
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；
4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕；
5、放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透；
6、锅内放入煮藕的汤汁，山茶花洗净，泡开，放入锅中；
7、加冰糖煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
5
香酥炸素丸子
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