素食主义：香椿还能这样吃！鲜辣嫩爽，3分钟搞定，比香椿酱好吃10倍，4月底就吃不到了

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猴头菇这个食材，大家都不陌生了吧。它是一种非常鲜美的菌菇，含有丰富的维生素和微量元素，是低脂肪的滋补食物，食用它能健胃消食。

这也不是我第一次做了，比如之前做的秘制猴头菇、猴头菇炒土豆、干锅花菜炒猴头菇、猴头菇小米粥...

今天用它搭配之前做的香椿酱，做个简单的小炒～

食材

——

鲜猴头菇、香椿酱、青花椒、干辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

猴头菇去蒂，切成厚片

- STEP 2 -

热锅起油，放入猴头菇煎至两面金黄，出锅放一旁备用

- STEP 3 -

锅内再次倒入少量油，下鲜花椒、干辣椒

- STEP 4 -

舀适量香椿酱一起煸炒

- STEP 5 -

下猴头菇一起煸炒

- STEP 6 -

淋入适量松茸一品鲜和水，继续翻炒

- STEP 7 -

轻轻按压，煮熟、煮至入味即可

这道菜稍微加一点点花椒可以用来提香，不过不爱吃麻吃辣的朋友，可以不放干辣椒和青花椒。

猴头菇吸满了汤汁，简单的翻炒就能让味道深入肌理，滋味爽滑鲜美。