小米南瓜配菌菇这样做，香甜软糯 简单鲜香！素食~素食菜谱

最喜欢秋天的菜市场了，满满的瓜果蔬菜，充满了丰收的喜悦感。这个季节不能忽略的就是南瓜，又香又甜，金灿灿的南瓜就是秋天的颜色啊～

食材

香菇、口蘑、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、小米、南瓜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

南瓜洗净切开去皮

- STEP 2 -

用刀切成薄片

- STEP 3 -

煮熟，加水打成泥

- STEP 4 -

金针菇切碎，杏鲍菇和口蘑切成薄片

- STEP 5 -

香菇去蒂切片，白玉菇去蒂切小

- STEP 6 -

热锅起油，五种菌菇放入油锅中炸熟捞出沥油，白玉菇不易熟，需要分开炸，其余均菇类可一起炸制

- STEP 7 -

小米冲洗干净，放入锅中煮熟

- STEP 8 -

将煮好的小米倒入滤网中，米汤沥在锅内

- STEP 9 -

热锅，下入炸好的菌菇

- STEP 10 -

加适量生抽和盐调味，炒匀出锅放一旁待用

- STEP 11 -

煮熟的小米放入锅中，倒入南瓜泥

- STEP 12 -

加少许盐，用勺子搅拌均匀，煮沸

装入碗中，放上一勺菌菇拌匀，饱吸了汤汁的菌菇，吃一次还想吃下一次

用细筛将南瓜泥过筛，口感会更细腻。选用四、五种不同的菌菇即可。菌菇营养丰富，味道鲜美。