味精都不用,简单一勺,天然健康,带你品传统的味噌汤……


为生活注入更多美好能量

发酵,能将人类与真正的食物、周遭的自然重新联结。
——《发酵圣经》
发酵食品,是时间和耐心的产物,需要我们怀着一颗期待的心去感受其魅力,那将会享受到不一样的味道。
噌汤被誉为日本的“国汤”,是日本人最常吃的食物了,他们一年四季,一日三餐,顿顿都离不开味噌汤。作为营养丰富的发酵食品,它也是日本人长寿的秘诀之一。

味噌是以黄豆为主要原料,再加上盐以及不同的种曲发酵而成,基本的种类有:大米味噌、小麦味噌、大豆味噌和混合味噌
由米曲制成的称之为“米味噌”,由麦曲制成的称之为“麦味噌”,由豆曲制成的称之为“豆味噌”  

台湾有机细味噌使用美国非转基因有机大豆发酵而成,不添加食品添加剂和防腐剂,味噌的味道更纯正
味噌中蛋白质含量高、还有脂肪以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质,对健康有利,喝味噌汤还可以暖身醒胃。
除了益生菌含量高以外,多项研究还发现许多与味噌有关的益处。

味噌可以为我们的身体提供8种必需氨基酸,而且味噌的蛋白质利用率非常高。由于味噌的长期发酵过程,使得原料的营养物质溶出,更利于人体的消化吸收,从而使得NPU比较高。

发酵的过程就相当于在体外进行提前消化,将复杂的营养物质分解成简单的形态,易于人体的吸收。
味噌是舌尖上的发酵美味,是保持长寿的调味品。它可以烹饪大家熟知的味噌汤以外,还可以腌制小菜(如渍白萝卜、渍小黄瓜),还可以调成淋酱、拌酱、炖煮料理、锅类汤底等,甚至可以做成味噌甜品,会使得点心的味道更独特。

运用广泛的味噌是可以保持长寿的秘诀,常食之有许多食疗作用。

日式味噌汤

-材 料-

有机细味增一大勺

内脂豆腐一盒,海带适量

-步 骤-

1、所有材料准备好

2、锅里放水烧开后再放味噌搅至融化汤变浓

3、放海带豆腐

4、盖起来小火煮滚片刻就行了,大概10分钟

5、浓汤特鲜,喜欢这个味道


简约低卡素食味噌汤

-材 料-

西葫芦、胡萝卜、金针菇

豆芽、娃娃菜、豆腐一盒

有机细味增4大勺约60g

-步 骤-

1、锅内倒入约600ml清水,煮开

2、水开前就可以把蔬菜该洗洗该切切啦

3、一股脑儿倒入锅内

4、豆腐划小块儿倒入锅内

5、煮开后再加入四大勺的味噌汤,等味噌化开就可以关火

6、配一碗紫米饭,也是丰富的一餐呢


裙带番茄味噌汤

-材 料-

裙带叶适量,番茄2个

内酯豆腐半盒,香菇三四朵

有机细味增2大匙,盐适量

-步 骤-

1、番茄茄小块,豆腐切块,干的裙带菜用清水泡10分钟,香菇切薄片,青菜洗干净,切或择成易入口的小块。

2、锅烧热放少许油,放入切好的番茄块中火翻炒至化掉,然后加入香菇片略炒,倒入两碗水烧开。

3、

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