在很多的认知中，香菜只是一种调味品，其实，它是一种非常有营养的蔬菜！
温度变化时最容易伤风感冒，流涕、打喷嚏……难受极了。用法：取30克香菜、15克饴糖，加上半碗米汤，将糖蒸融化后服用即可有效治疗伤风感冒。 反胃恶心呕吐时，只需取适量香菜捣碎取一勺汁，配上两勺甘蔗汁，温服，每日两次便可缓解症状。香菜性温，脾胃虚寒的吃点香菜，能暖身暖胃，缓解胃痛。日常煮粥时丢入些橘皮、生姜，出锅时再撒上一把香菜末，一碗消食理气、温胃散寒的香菜粥就做好了，别提多好喝了！香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。此外，在菜肴中加些香菜，还能祛腥膻、增味道，一举两得！香菜中富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等。日常吃些香菜还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。香菜富含的胡萝卜素，能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。同时香菜根也是个宝，具有健脾胃的作用，小儿因脾胃功能导致的发烧反复，可喝香菜汁缓解。4. 制作调味汁，用生抽，醋，鲜蔬粉，盐，白芝麻，辣椒油制成，淋在千张卷上即可；5. 放上香菜胡萝卜丝，淋上香油、酱油拌匀就可以。3. 花生米洗净，凉锅冷油时，倒入锅中，小火炒熟后盛出，放凉；4. 香菜切段，放入盘中，撒上花生后，放入调料拌匀。1. 素肉用水浸泡15分钟，然后反复冲洗2遍，攥干水分备用；2. 准备20克小米辣、100克青椒、和一个红菜椒，清洗干净后也先控干水分；3. 胡萝卜去皮擦丝，再加半勺盐稍微的腌制10分钟4. 香菜切成段，切好后先装起来备用，胡萝卜丝也出了很多水，把水份挤出来；5. 开大火把锅烧热，不用加油，把辣椒加进来炕，炕的焦焦的以后盛出来，倒在砧板上直接剁碎；6. 起锅热油，先加姜爆香，接着把辣椒和胡萝卜加进来炒一分钟，再把香菜也加进来；8. 准备几个干净的玻璃罐子，把放凉的香菜装进来了，装好后放冰箱冷藏。
