吃水果吃进ICU!烂水果剜了还能吃吗?


继承了勤俭节约美德的爸妈和长辈们,碰到有水果烂的,为了不浪费,总会将坏掉的部分剜掉,然后吃“好”的那一部分。那么烂了一部分的水果,剩下的还能吃吗?

还特地去搜了下,结果发现烂了的水果还真不能乱吃!

首先水果坏掉的原因有很多,不能一概而论,有些情况下的“烂果子”其实还能“挽救”一下的。

水果变坏一般有三种情况:机械性损坏、低温冻伤、霉变,不同的变坏原因也会导致不一样的结果。

碰伤的水果,还是好水果。买水果或者保存水果的过程中难免发生磕磕碰碰,大部分水果表皮都很柔软,稍微遇到一些意外情况就容易破损,这种情况下被碰烂的水果几乎没什么风险,碰撞会让细胞发生破损,里面一些无色的物质被转化为深色,让碰伤的部分颜色变黑。


只要在碰撞后短时间内吃完,这类「坏水果」不会影响健康。

冻伤的水果,也还是好水果。发生低温冻伤的情况通常出现在水果商运输、储存的过程中,对于大部分水果来说,自己家里的冰箱通常对它们不会造成这么大的威力,但尽管如此,还是不建议把水果长时间存放在冰箱里,趁新鲜,越快吃完越好。

如果你买来的水果是因为冻伤变烂,就不用担心,冻伤后水果也会因为细胞破损,导致外表不怎么好看,但其实并没有细菌繁殖,所以吃起来也是安全的。

但是霉变的水果,不能吃!霉菌的生命力比想象中顽强得多,因此已经发霉的水果,哪怕是不发霉的部分,也可能已经被霉菌感染。这种时候,不要犹豫,一口也别吃。

如果刚买不久,水果就开始变烂甚至发霉,这就说明水果本身可能不新鲜,内部已经发生了变质,尤其是已经发霉的水果,这种情况下,不仅不能吃霉烂的部分,剩下的果肉也不要吃,这时候的它已经成为危害人体健康的“毒果”了。尤其是已经有1/3以上发黑、腐烂的,一定要果断扔掉!

为什么发霉的水果不能吃?

水果发霉大多是由青霉菌所引起,会导致胃肠功能失调、肾脏水肿等病症,甚至有致癌的可能。

一般来说含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌,2~3天后就可以看到菌落。一星期后细菌孢子就开始向四周散开,这就是为什么摆放一起的水果,只要其中一个烂了,周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。

你以为坏了的部分vs实际坏了的部分

万一误食了腐败的水果,并且感到恶心、头痛、腹胀等身体不适,也一定要保持警惕,这可能是食物中毒了。这时就要及时喝大量的水或苏打水,感觉好些了就吃些清淡的食物,如果症状还没消失需赶快就医。

总而言之,如果不能判断出水果是怎么烂的,最好还是不要吃的好。含糖类、水分高的食物最容易长霉菌,一次不要买太多,尽快吃完,不要放太久。

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