教你做南瓜丸子，香甜软糯，好吃不上火

江南人喜欢糯米做的点心，就像北方人喜欢面点一样，几乎所有的节日都会做些糯米的点心，比如像元宵的汤圆，清明的青团，端午的粽子，冬至的团子，特别是过年时家家都会做些年糕，寄寓着美好的愿望，希望来年年年高。

今天就用家里囤着的南瓜做了一道超级棒的小甜点！做法也超级简单，把南瓜蒸熟，加上糯米粉揉成面团，再搓成小丸子，煮熟加红糖，完成！

食材

南瓜、糯米粉、红糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

南瓜去皮洗净切成片，放到盘子里隔水蒸熟

- STEP 2 -

蒸熟的南瓜趁热压成南瓜泥，然后倒入适量糯米粉

- STEP 3 -

搅拌均匀，揉成面团

- STEP 4 -

取合适大小的一团剂子，用手搓成小圆球

- STEP 5 -

锅中倒入足够丸子浮起来的水量，烧开，放入南瓜丸子煮

- STEP 6 -

煮熟后，捞出锅中多余的水，留足够的汁水即可，然后放入切成小块的红糖，煮化，搅拌均匀

- STEP 7 -

起锅前最后撒入一些白芝麻，完成！

蒸熟的南瓜本身就有很多水分，加入糯米粉的时候就不用另外再加水。糯米粉要少量多次放，直至可以揉成面团即可。

煮的过程中，也要注意用勺子搅拌搅拌，以防丸子出现粘连的现象。