紫薯女性朋友的最爱，今天来个新吃法——紫薯糯米红豆糕

今天来教大家制作一款老北京小吃紫薯红豆糕，它的做法简单，不添加任何防腐剂，只需要简单的2样主要食材就可以轻松制作。

因为紫薯属于粗粮，富含丰富的膳食纤维，减肥的人吃它可以帮助代谢，而且紫色的食物本身就是对人体非常有益的，可以抗衰老抗氧化，营养又健康吃起来没有负担，不像其他甜品小吃，吃完了怕长肉。红豆也属于特别好的养生食材，最主要的功效就是它可以补血，女人常吃也是非常好的，而且煮熟之后，它没100克的卡路里很低。

食材

紫薯、红豆、糯米粉、椰汁

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紫薯去皮洗净，切成薄片，放上蒸锅隔水蒸熟

- STEP 2 -

将提前煮好的红豆趁热加入适量白砂糖，搅拌均匀

红豆是提前煮的：将红豆提前一晚浸泡，浸泡好之后，加水放入在高压锅中，煮至红豆已有开花但还有粒状即可。

- STEP 3 -

准备一个小碗，倒入适量糯米粉，再倒入适量椰汁，搅拌成比较稀的糊状（糯米粉和椰汁的比例是1:1）

- STEP 4 -

盘子底部垫一张油纸，铺上一层蜜红豆，压紧实，再倒入一层面糊

- STEP 5 -

将面糊刮平刮匀后，上锅蒸15分钟左右

- STEP 6 -

趁这个时间，将蒸好的紫薯压成泥，再倒入少量椰汁搅拌均匀备用

- STEP 7 -

将蒸好的红豆取出，从中间切一刀，选择其中一半铺上一层紫薯泥

- STEP 8 -

铺好紫薯泥之后，把另一半对折过来，叠成型，然后切成小块即可

这个糕点是甜口的，甜度可以自己做调整，不喜欢太甜的糖可以少放一点。

喜欢吃红豆，红豆那一层就可以抹厚一点，喜欢紫薯，紫薯就可以多放点。