【食材分享】一个西红柿能防多种癌！这种吃法营养价值超乎你想象

西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是我们餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。

此外，国内外多项研究表明番茄中含有大量的番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。

▼西红柿烧茄子

-材 料-

青辣椒1个

生姜适量

番茄酱适量

盐2小勺

生抽 2勺

蔬果粉1小勺

玉米淀粉 适量

-做 法-

1. 西红柿划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用

2. 茄子切长条、生姜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用

3. 往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右

4. 茄子腌好后，将盆里多余的水去掉

5. 然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

6. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、蔬果粉、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用

7. 锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用

8. 锅中留适量的底油，然后油热后，加入姜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均

9. 一次倒入西红柿、茄条煸炒匀均

10. 将辣椒丝放入锅中煸炒匀均

11. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可

▼西兰花炒番茄

-材 料-

番茄1个

西兰花300克

盐少许

生姜

盐

-做 法-

1. 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切末

2. 起锅热油，加入生姜炒出香味

3. 加入番茄炒出红汤

4. 加入西兰花翻炒均匀

5. 最后加少许盐翻炒均匀即可

▼茄汁烧莲藕

-材 料-