【素食分享】这两道菜一起是绝配,真是人间美味!



金针菇豆皮


食材
200克 金针菇豆腐
100克 豆皮
2条 青线椒
3条 指天椒
少许 姜丝
少许 湖盐
少许 有机酱油


做法

-step1-

豆皮浸泡10-15分钟,沥干水

金针菇切去根部分开,

姜切丝,青线椒和指天椒切小粒

-step2-

热锅放少许植物油,爆香姜丝

再放入豆皮炒至金黄

豆皮扒至一边,

放入金针菇炒至变软

再放入青线椒和指天椒

加少许饮用水

加少许盐和有机酱油调味

-step3-

1、选择金针菇的时候要尽量选择鲜嫩的,这样的金针菇水分含量高,质地柔软,有效成分也比较不易流失,更适合食用。但是选购时要注意,无论是罐头制品还是新鲜的,颜色格外金黄发亮最好不要选购。
2、金针菇易熟食,不宜生食。而且每次的建议量是30--50g为宜。金针菇虽好,但是不宜贪多,否则容易导致腹泻。而且脾胃虚寒,慢性腹泻的人应该少食。
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