补品一堆，不如一把这种“豆子”，男性女性都该多吃！（附10个食谱）
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。高蛋白、低热量，外皮黑，里面黄色或绿色。性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首（相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。）蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。- 中医认为，黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗肾虚腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。- 《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”- 除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。-《本草再新》说黑豆：「入心、脾、肾三经。」对人体有很好的补养作用。尤其适合熬夜、疲劳、压力大导致的掉头发。「发为血之余，发为肾之华」，补足肾气，头发自然浓密。3. 锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟；4. 煮到你想要的软烂程度，加入适量红糖调味即可。1. 将泡发的黑豆和洗净的红枣以及冰糖一起放入锅中，小火煮烂。方可食用~2. 汤汤水水神马的最好喝了。饱腹感很强。既滋补，又不长肉肉~2. 把黑豆冲洗一遍，放入酱汁中，最好找一个密闭的容器！放置6-7个小时。3. 然后把黑豆连带酱汁倒入电饭煲中，40分钟左右，把豆子焖熟。3. 黑豆黄豆捞出，放入芹菜和胡萝卜，放入调料拌匀即可。1. 大米洗净，用清水浸泡2小时，黑豆洗净，用清水浸泡6~8小时；3. 将以上食材全部倒入破壁搅拌机中，倒入适量纯净水；4. 芝麻清洗干净后用过滤网过滤到料理机中，加入适量的清水；7. 黑芝麻香味浓郁，甜味淡淡，暖意从胃蔓延到心里！2. 果汁机将黑豆打成细腻的豆浆，然后再过滤一下；4. 内酯加入少许凉白开水融化，豆浆温度控制在70°—85°间最好，加入内酯；2. 浸泡好的黑豆放入豆浆机，加1100ml水，磨出黑豆豆浆；3. 取适量黑豆豆浆，放置至37度左右。，倒入酵母，搅拌融化；9. 锅里放凉水，馒头放进去，盖上盖子静止15分钟二次发酵。开火水开后蒸20分钟即可。5. 至黑豆起涎发粘（从豆子表面看得到）时第一次发酵完成；6. 生姜去皮、洗净，切细末；辣椒碎；盐用锅炒出微黄；7. 用一个大容器把发酵好的黑豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；10. 豆子进行二次发酵，10-20天后开坛食用。【版权声明】图文来源于网络，版权归原作者所有，侵权必删。
