想吃酸辣粉别去外面买了,教你在家简单做,酸辣过瘾真解馋
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说到风靡街边的小吃最受欢迎的就是酸辣粉了,酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数年轻人的胃,吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼,这种感觉就太满足不过了。
酸辣粉说简单也不简单,每次买的时候老板把粉条用开水煮一下,然后浇上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一类的配菜搅一搅就可以吃了,全程下来不到5分钟。但是正宗的酸辣粉可不是这么简单的,美食是需要下功夫的。
酸辣粉
►食材准备:
粉丝,芽菜,芹菜,生姜,熟花生米,榨菜,
芝麻辣椒油,花生酱,生抽,食盐,醋
►开始制作:
①.芹菜的处理,切去根部和叶子,剩下茎部切成末
②.生姜先切片再切成姜末
③.姜末放入碗中,加适量食盐
④.加入少许花生酱,倒入生抽
⑤.倒入适量芝麻辣椒油,用勺子轻微搅拌开
⑥.一边搅拌一边加纯净水,搅匀
⑦.大火煮适量的纯净水,至沸腾
⑧.把泡好的粉丝放入锅中煮熟
⑨.捞出煮好的粉丝,倒入拌好调料的碗中
⑩.芽菜入刚煮过粉丝的锅,焯水,放入装有粉丝的碗中
⑪.加适量榨菜、芹菜末
⑫.再随意加些熟花生
⑬.用筷子挑拌均匀辣椒油和几种食材,即可享用
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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