吃素改变脾气，瞬间知道自己性格适合吃什么素食，怎么吃...
食肉者久了，气质会变浑浊，体味不好。
这句话想必很多人都早有耳闻，一股铜臭味、肉腥味、污浊之气都是人们所厌弃的气味，如果说食物影响性格，这点所言非虚，今天我们就来对照着性格吃食物。
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脾气暴躁的人
少吃零食少吃盐
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脾气暴躁得就像在西班牙斗牛场上的斗牛一样，动辄就怒火攻心。这种人就应该在饮食上一切以清淡为主，过多摄入盐分或者糖分都会导致脾气暴躁。
同时，少吃零食也是改善暴躁情绪的一个方法。可以多吃海带、豆类、桂圆、蘑菇、核桃等食物。
性情暴躁，情绪容易冲动的人，显然体内钙质不够，宜多吃含钙质的植物，如芹菜、甘萝卜，加以海产昆布、海带之类，以减少其火气。
海带豆腐蘑菇汤
材料：海带结，口蘑，白豆腐，姜，盐，葱
做法：
1.海带结泡发，口蘑切片，豆腐切8小块。葱切段，姜拍扁；
2.海带结放入锅里，加淹没食材多一点的水。加少许盐，煮10分钟；
3.放入口蘑和豆腐，加入葱白段。大火煮3分钟即可。
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烦躁的人
富含钙、磷的食物
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经常情绪烦躁的人，不妨多吃富含钙、磷的食物，而且吃的食物尽量清淡一点，重口味的食物要避免。含钙的食物如花生、大豆、鲜橙。
当心情烦躁的时候，可能是由于缺钙引起的，当人体缺乏钙质时就会引起机能紊乱，及时地补钙就可以改善心情烦躁的情况。钙是天然镇静神经、平和情绪的稳定剂。
根据科学的报导，个性轻浮不稳定的人，终日惶恐不安，最好多吃蔬菜沙拉，及新鲜果汁之类，特别是大豆、花生等含有钙质食物。
黄豆花生薏米浆
材料：黄豆，花生，薏米，水
做法：
1.黄豆、花生、薏米洗净浸泡5－8小时
2.放入豆浆机，加入水到安全刻度，选择“五谷豆浆
3.做好的豆浆过滤就可以喝了
➌
顽固执拗的人
降低尿酸含量
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一些顽固执拗的人并不是天生就如此，而是因为血液中尿酸含量过高而使人变得越来越顽固。小编建议大家要多吃绿黄色的蔬菜，吃的时候尽量水煮，避免高盐。
另外，想要改善这种性格，就要改变经常吃泡面、喝清凉饮料或者不吃早餐的坏习惯。
蔬菜沙拉
材料：你喜欢的蔬菜；香蕉、蓝莓等水果；燕麦片；
做法：
蔬菜水果洗净切好，把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可。
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忧郁伤感的人
补充色氨酸
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当人缺乏色氨酸的时候，很容易就诱发抑郁症。因为抑郁症的诱发因素中，缺乏色氨酸是最常见的。因此，要改善抑郁伤感的性格，就要多补充富含色氨酸的食物，如黑大豆、南瓜子仁等。
另外，也可以吃一些含有色氨酸的水果，像香蕉、葡萄、苹果、橙子等都可以帮助改善消极的情绪，让人变得轻松愉悦。
苹果脆片
材料：苹果1个、柠檬汁1大勺
做法：
1. 苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）；
2. 将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）；
3. 250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟；
4. 将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘；
5. 烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干（本食谱使用的烤箱型号为长帝CKF-25BSN）；
6. 烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。
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唠唠叨叨的人
补充维生素B
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一个年轻人却十分地唠叨，无论大事小事都爱碎碎念，这是由于大脑缺乏维生素B而造成的。此时人们要多吃粗面粉、麦芽糖、豆类等。
鹰嘴豆沙拉
做法：
1. 鹰嘴豆挑一下，和黄豆一样，去掉发黑的变色的；
2. 浸泡鹰嘴豆，12小时以上后，煮15分钟左右，可加盐；
3. 捞出沥干~即可使用，可以搭配各类时蔬~配图是：羽衣甘蓝、手指胡萝卜、烤好的口蘑、水果黄瓜、樱桃萝卜，搭配鹰嘴豆。建议：可生食绿叶菜类、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、玉米、藜麦等。
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多疑多虑的人
喝茶稳定情绪
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多疑多虑的人经常在外形上都体现为苍白、瘦弱，而且身体对于能量、蛋白质的摄入很少，造成体力不足，甚至出现贫血的现象。
这种人应该多喝绿茶，因为绿茶可以有效放松人的情绪，同时振奋人的精神，使人处于轻松的状态。另外，多吃蔬菜，利用蔬菜中的钾帮助安定情绪，改掉多疑多虑的坏习惯。
柠檬薄荷绿茶
材料：柠檬，枫糖浆，薄荷叶，绿茶
做法：
1.绿茶先泡出味，稍微放凉后，加入揉碎的薄荷叶。
2.柠檬半个压出汁液，与绿茶混合。再切几片丢进瓶子装饰用
3.加入枫糖或砂糖调味。放入冰箱冷藏半天，就可以拿出来喝了。
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粗心大意的人
多吃重口味食物
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“老是丢三落四，好像马大哈一样！”如果你也用这句话来形容自己，就应该反思一下自己是否属于粗心大意的人。
针对这个情况，应该多吃重口味食物，如笋干、油炸萝卜等，此外还有红枣、卷心菜都可以改善丢三落四的情况。
红焖笋干
材料：笋干70g、青椒1个、红辣椒1个、老抽1小匙、生抽1大匙、冰糖三粒、盐1/4小匙
做法：
1. 处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用；
2. 煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味；
3. 锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
至于个性忧郁的人，宜多吃含有丰富蛋白质的大豆、花生，及其制品。个性孤独，不喜欢社交，不热心公益的人，吃热带水果，有助于改变性格。
由此可知，素食的确可以改变人的性格，使个性暴躁的人，变成善良温柔的人。
法国生理学博士利嘉士欧认为：“牛善斗，往往同类相残，人类食其肉，则人性日远，牛性日近；日积月累，子孙继承而不自觉，人性乃变成牛性，于是弱肉强食，纷乱迭起。”如果人能够不食肉或者少吃肉，自然不致感染畜牲凶残之性，自然可以保持人性本质的善良。
英国营养生理学家曾经对几个有犯罪纪录的不良少年，用食物来作试验，结果，由于用粗面粉和生果蔬菜作为食物，而非常成功的将几个少年的冲动性格，改为沉静温和。因为植物所含的矿物质，特别是钙，有使容易兴奋的神经缓和作用。
食物之所以会对人的性格有所影响，主要在于其所含的营养成分。
例如：
蔬菜中钾的含量较高，可促进钠的排泄，能够镇定神经，故常食蔬菜者的性格比较平和；
水果和粗面粉制品含有大量的维生素B，对抑郁症疗效显著；
土豆、没有去掉表皮的粗面包以及蔬菜能使人的心情愉快；
燕麦中含有使人快乐的物质，所以常常喝燕麦粥的英国人性格较为幽默。
