春天里多吃这“九鲜”,应时应季最营养!附14道健康素菜



春天是万物生长的季节,能吃上新鲜蔬菜了,虽然现在很多蔬菜四季都有,但是还是应时应季的最营养!

其中,有9种蔬菜一定要多吃,“地三鲜”助消化、“水三鲜”清血管、“树三鲜”养容颜,错过就要再等一年了~

“地三鲜”助消化

  


萝卜生发阳气

气温慢慢回升,人体的阳气也慢慢生发,顺应天时,就需适当食用辛温升散的食品。为此,很多人会选择啃萝卜,萝卜可以帮我们生发阳气,还有清热生津的作用,避免上火。


春笋:“素食第一品”

每逢春季,这鲜灵的“素食第一品”春笋总让人惦念。还有“吃一餐笋,刮三天油”的说法。

春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,防治高血压、高血脂、高血糖症。


山药:吃山药,胜过吃补药

山药是多年生草本植物,具有补脾养胃,生津益肺,是我们生活中比较常吃的一种食物,同时也是大家认可的一种健美食品,可以帮助我们身体消化,减缓肠道蠕动,对我们人体有着很大的帮助。

“水三鲜”清血管


海茸:富含多种营养物质

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物,海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡萝卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。


紫菜海带:人体血管清道夫

由于春天是生发的季节,不宜进补油腻燥热之物,有着“海洋蔬菜”之称的紫菜(每百克约含蛋白质28.2克)和海带(每百克约含蛋白质8克)就是不错的营养美食。

同时,紫菜和海带还是人体血管清道夫。

现代医学认为,多食紫菜具有减少胆固醇及软化血管的作用,可促进大脑发育,有抗恶性贫血的效能,对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍等有良效。

海带自古就有“长寿菜”的美名,现代研究显示它含有“海带多糖”成分,对心血管有保护作用,老人家吃可预防心脑血管疾病;它还有抗辐射、排铅毒的功效,被称为“长寿菜”的确名副其实。

“树三鲜”养容颜


枸杞叶:祛风明目

都知枸杞是个好东西,却少有人知道枸杞叶。枸杞叶味甘、苦、性凉,可以作羹或煮水代茶饮,有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。


香椿:清热解毒

此外,“树上蔬菜”香椿大家也绝不能错过。天气转暖,细菌也更加“活跃”。香椿性凉,味苦平,有清热利湿、利尿解毒的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。

同时,香椿富含维生素C及胡萝卜素,有助于润滑肌肤,也是个美容的好手。


樱桃:排毒养颜

早春第一果樱桃不仅好吃,而且富含各种营养素,老少皆宜。

樱桃中富含维生素A、C及钙、磷等矿物质,其果肉对肾脏的排毒有良好的辅助功效,同时还具有温和的通便功能,因此,是女性天然的养颜、美容、排毒的绝佳食品。

春回大地,赶紧把这“地三鲜”“水三鲜”“树三鲜”摆上您家的餐桌吧,吃了消化好、血管好、容颜好!

推 荐 健 康 素 食 谱

1

珠落玉盘

材 料:

胡萝卜,白萝卜,青萝卜,素丸子,盐,香油,芹菜末

步 骤:

1、青萝卜刷干净表皮,将萝卜皮切下来

2、用挖球器挖成小球

3、白萝卜和胡萝卜(胡萝卜不用去皮)用同样的方法挖成球

4、锅中加水,放入萝卜球,开中火煮10分钟左右,将萝卜煮熟

5、放入素丸煮5分钟左右

6、加入盐调味,滴少许香油

7、盛入深盘中,撒少许芹菜末即可

2

白萝卜炖土豆

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